3 pa¼dziernika odby³o siê ju¿ drugie ¶niadanie Slow Foodowe - go¶cili¶my niemal 200 osób, nie tylko z naszego convivium!

W nawi±zaniu do filmu o zagro¿eniu pszczó³, tematem przewodnim menu ¶niadaniowego by³ MIÓD.

¦niadanie przygotowywali: Agata Wojda i Marzena Hajn - szefowe kuchni, wolontariusze Slow Foodu oraz personel restauracji Pi±ta Æwiartka.

Menu w du¿ej czê¶ci sk³ada³o siê z produktów nieprzerobionych:

cha³ka domowa Alfredy Buckiej z Warszawy; chleb ¿ytni Ewy i Petera Startenwerth;

jab³ka z Czerska, gruszki od Spo³ecznego Instytutu ekologicznego;

herbata cejloñska czarna Christler’s Farm OP1 od czajografia.pl;

soki z t³oczni Krzysztofa Maurera z £±cka.

A na talerzu mieli¶my:

miód pitny dwójniak koronny Macieja Jarosa;

miód wrzosowy i miód lipowy z pasieki Macieja Jarosa;

ser bia³y twarogowy Stefana Ziembiñskiego z Leoncina;

mas³o ze Spó³dzielni Mleczarskiej w Jasienicy;

ciasto dro¿d¿owe pañstwa Bartelaków, firma Connsoni z Kamyka;

powid³a ¶liwkowe z Towarzystwa Przyjació³ Dolnej Wis³y, od Jarka Paj±kowskiego z Gruczna;

¶wie¿y ser kozi Qusca, z olejem z lnianki Macieja Zas³awskiego;

ser twardy d³ugo dojrzewaj±cy Bursztyn, ze Spó³dzielni Spomlek z Radzynia Podlaskiego;

bia³e kie³baski z masarni Lech z Bia³egostoku, pieczone w miodzie z t³uczonym pieprzem;

sa³atka z dyni pi¿mowej od Joli i Ludwika Majlertów, zamarynowanej w oliwie, posypanej pra¿onymi pestkami dyni i bryndz± owcz± od Wojtka Komperdy;

krem jajeczny ( z jaj od kur z wolnego chowu) z chrzanem i szczypiorkiem;

krem z wêdzonego pstr±ga ze s³odk± cebul±;

krem orzechowo - czosnkowy.