<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
22-23 czerwca Czas Dobrego sera i wina na Rynku w Lublinie
dodano: 2019-06-06

 kolacje, warsztaty, spotkania, producenci 

    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Będzie się działo
 
“Wigilia w 12 odsłonach” w Krakowie - spotkanie w ramach święta Terra Madre.
dodano: 2012-12-06
W najbliższą niedzielę 9 grudnia o godzinie 11.00 Slow Food Cracovia organizuje w Hotelu Starym w Krakowie przy ul. Szczepańskiej, spotkanie warsztatowe,  podczas którego przypomnimy sobie stare galicyjskie potrawy i zwyczaje wigilijne.

Spotkanie zatytułowane jest: “Wigilia w 12 odsłonach”. Wspólnie z szefem kuchni Krzysztofem Żurkiem będziemy uczyć się filetować karpia, przygotujemy rodzinnie ciasto na pierogi, które później z farszem kapuściano-grzybowym będziemy razem lepić. Powiemy, na czym polega przygotowanie wigilijnego barszczyku, tak, by nie tracił koloru i miał głęboki smak, jak również wyjaśnimy, na czym polega kiszenie buraków. O sekretach barszczu opowie słynna producentka tego tradycyjnego specyfiku, pani Alina Kalfas z Kochanowa.
Do barszczyku podamy, jak zwyczaj galicyjski nakazuje, klasycznego “Pięknego Jasia” z Doliny Dunajca. Bartek Szczoczarz z Doliny Będkowskiej, z kolei jak na hodowcę pstrągów i karpi przystało, wyjaśni, gdzie i jakiego karpia kupić na wigilijny stół. Do tego na stole pojawi się kompot z suszu na bazie “Suski Sechlońskiej”, klasyczna sałatka warzywna i śledzie w różnych polskich olejach: lnianym, konopnym, rzepakowym i słonecznikowym. W sumie będzie aż 12 potraw i wspólne dzielenie się naszym doświadczeniem pod okiem Mistrza Kuchni.

Spotkanie organizowane jest w ramach światowych spotkań slowfoodowych “Terra Madre” (Matka Ziemia), które w tym okresie odbywają się w blisko 150 krajach. Zapraszamy całe rodziny na wspólną zabawę.
Podczas spotkania będziemy kwestować pieniądze na założenie jednego z ogrodów w centralnej Afryce – potrzeba nam jeszcze tylko 500 Euro.

Chętnych prosimy o zgłaszanie się pod adres:
malgorzata.swaryczewska@slowfood.pl

Serdecznie zapraszam -
dr Jacek Szklarek
Prezes Slow Food Polska
Szef Convivium Cracovia
    << powrót
zobacz wszystkie wiadomości
 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |