Ich celem jest uświadomienie młodzieży i przypomnienie dorosłym, że produkty kojarzone z okresem świąt Bożego Narodzenia takie jak pierniki i opłatek mają swoją długą historię, bogatą symbolikę i niezwykle ważne miejsce w polskiej tradycji.
Podczas warsztatów uczestnicy będą poznawać tajniki wyrobu ciasta piernikowego, wycinać tradycyjne formy, wypiekać oraz zdobić za pomocą tradycyjnych metod. Dodatkowym elementem warsztatów będzie przygotowanie ciasta i próba wypiekania opłatków w przedwojennych formach, które od niedawna znajdują się w kolekcji Towarzystwa Przyjaciół Dolnej Wisły. Zajęcia praktyczne będą połączone z prezentacjami dotyczącymi historii i tradycji przygotowywanych produktów. Nie zabraknie także części degustacyjnej.
Warsztaty organizowane dzięki Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich.
Formularz zgłoszeniowy można pobrać na stronie www.festiwalsmaku.pl. Wypełniony prosimy wysłać drogą elektroniczną na adres warsztaty.kulinarne@wp.pl
Program warsztatów:
„Pierniki i opÅ‚atki – przygotowania do Å›wiÄ…t Bożego Narodzenia”
Gruczno – Chrystkowo, 30 listopada – 2 grudnia 2012
PiÄ…tek, 30 listopada 2012 r. – zajÄ™cia dla uczniów SzkoÅ‚y Podstawowej im. Jana PawÅ‚a II w Grucznie
14.00 – RozpoczÄ™cie warsztatów, przywitanie uczestników i przedstawienie programu,
14.05 – Historia i znaczenie pierników w dawnej Polsce – Aleksandra KleÅ›ta-Nawrocka,
14.35 – przygotowanie i wyrabianie ciasta piernikowego,
14.55 – formowanie, wycinanie pierników i pieczenie,
15.40 – przerwa na poczÄ™stunek,
16.10 – zdobienie upieczonych pierników,
17.00 – OpÅ‚atek w tradycji chrzeÅ›cijaÅ„skiej i kulturze polskiej – Aleksandra KleÅ›ta-Nawrocka,
17.30 – wyrabianie ciasta opÅ‚atkowego,
17.50 – nalewanie do form i wypiekanie opÅ‚atków,
18.20 zakończenie warsztatów.
Sobota, 1 Grudnia 2012 r. (Chrystkowo)
9.30 – Przywitanie uczestników warsztatów i przedstawienie programu,
10.00 – Historia i znaczenie pierników w dawnej Polsce – Aleksandra KleÅ›ta-Nawrocka,
Część praktyczna – prowadzenie Adam Pokojski
10.30 – przygotowanie i wyrabianie ciasta piernikowego,
11.00 – wycinanie, formowanie i wypiek pierników,
12.00 – zdobienie upieczonych pierników,
14.00 – przerwa na poczÄ™stunek,
14.30 – OpÅ‚atek w tradycji chrzeÅ›cijaÅ„skiej i kulturze polskiej – Aleksandra KleÅ›ta-Nawrocka,
15.00 – prezentacja form z kolekcji Towarzystwa Przyjaciół Dolnej WisÅ‚y,
Część praktyczna – prowadzenie Adam Pokojski
15.30 – przygotowanie i wyrabianie ciasta opÅ‚atkowego,
16.00 – wypiekanie opÅ‚atków,
17.00 – zakoÅ„czenie warsztatów.
Niedziela, 2 grudnia 2012 r. (Chrystkowo)
9.00 – RozpoczÄ™cie warsztatów,
9.30 – Historia i znaczenie pierników w dawnej Polsce – Aleksandra KleÅ›ta-Nawrocka,
Część praktyczna – prowadzenie Adam Pokojski
10.00 – przygotowanie i wyrabianie ciasta piernikowego,
10.30 – wycinanie, formowanie pierników i pieczenie,
11.30 – przerwa na poczÄ™stunek,
12.30 – zdobienie upieczonych pierników,
13.30 – OpÅ‚atek w tradycji chrzeÅ›cijaÅ„skiej i kulturze polskiej – Aleksandra KleÅ›ta-Nawrocka,
14.00 – prezentacja form do wypiekania opÅ‚atków z kolekcji Towarzystwa Przyjaciół Dolnej WisÅ‚y,
Część praktyczna – prowadzenie Adam Pokojski
14.30 – wyrabianie ciasta opÅ‚atkowego,
15.00 – nalewanie do form i wypiekanie opÅ‚atków,
16.00 – zakoÅ„czenie warsztatów.
|
Będzie się działo
