<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
22-23 czerwca Czas Dobrego sera i wina na Rynku w Lublinie
dodano: 2019-06-06

 kolacje, warsztaty, spotkania, producenci 

    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Będzie się działo
 
"Kultura od kuchni" w Toruniu
dodano: 2009-10-27
Serdecznie zapraszamy na spotkanie dyskusyjne poświęcone problematyce badań nad historią i kulturą wyżywienia. W naszych wystąpieniach ważną rolę zajmują odniesienia do francuskiej gastronomii historycznej oraz historii i wpływów kuchni oraz kultury francuskiej. Mam nadzieję, że tematyka spotkania może Państwa zaciekawić.
W ramach programu  SAID  Spotkania Antropologiczne -  Interdyscyplinarne Dyskusje - więcej na stronie: http://www.pia.org.pl/)
Trzy osoby poruszające się na pograniczu antropologii i historii zaprezentują swoje własne badania dotyczące jedzenia, pożywienia, kuchni. Spróbujemy odpowiedzieć sobie na pytanie: jak badania jedzenia mogą służyć odkrywaniu zjawisk i procesów historyczno-kulturowych?

PROGRAM:
13.15 - 13.30 Wstęp ,,Antropologia od kuchni." mgr Rafał Kleśta-Nawrocki (KEiAK UMK, Toruń; IEiAK, Poznań)
13.30 - 14.00 ,,Język smaku. Pożytki z lektury starych książek
kucharskich."
dr hab. Jarosław Dumanowski (Instytut Historii i Archiwistyki oraz KEiAK UMK, Toruń)
14.00 - 14.30 ,,Staropolskie, czyli jakie? Wyobrażenia i kreowanie kuchni staropolskiej wczoraj i dziś." mgr Aleksandra Kleśta-Nawrocka (KEiAK UMK, Toruń)
14.30 - 15.00 ,,Kultura, wino i stereotypy. Dlaczego wino francuskie jest drogie, kwaśne i niedobre?" mgr Dorota Lewandowska (KEiAK UMK, Toruń; UFR d'histoire Université Michel de Montaigne, Bordeaux)
15.00 - 16.15 Dyskusja

Zapraszamy serdecznie i prosimy o rozesłanie informacji do potencjalnie zainteresowanych.
„Kultura od kuchni” - 07.11.2009, godz. 13.15,
Katedra Etnologii i Antropologii Kulturowej UMK,
http://www.etnologia.umk.pl/
ul. Szosa Bydgoska 44/48,Toruń
sala 153 (IX)
    << powrót
zobacz wszystkie wiadomości
 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |