Slow food to w dok³adnym t³umaczeniu powolne jedzenie. Oznacza to spo¿ywanie oraz przygotowywanie posi³ków w spokoju, delektowanie siê nimi, odkrywanie nowych smaków i zapachów. Wskazane jest przy tym kupowanie zdrowej i ekologicznej ¿ywno¶ci - bez konserwantów, polepszaczy smaku i zapachu, sztucznych barwników i aromatów. Slow food nie uwzglêdnia tak¿e sma¿enia i dzia³ania na ¿ywno¶æ wysokim ci¶nieniem.
Co to jest slow food?
Filozofia tego ruchu zak³ada nie tylko delektowanie siê potrawami, na których przygotowanie po¶wiêcamy wiêcej czasu, ale - w konsekwencji - zwolnienie tempa ¿ycia. Skoro odchodzimy od sztuczno¶ci, to zbli¿amy siê do natury i w otoczeniu przyrody powinni¶my spêdzaæ jak najwiêcej czasu. Nale¿y zatem zrezygnowaæ z dodatkowych obowi±zków i nadgodzin w pracy, a w konsekwencji pozbyæ siê od stresu zwi±zanego z prze¶wiadczeniem, ¿e nigdy nie zd±¿amy na czas.
Idea slow food jest z góry odrzucana przez mieszkañców wiêkszych miast. Twierdz± oni, ¿e nie maj± czasu na szukanie zdrowej ¿ywno¶ci, wielogodzinne przygotowywanie posi³ków, spacery i wycieczki na ³ono natury. Okazuje siê jednak, ¿e nie jest to ani trudne, ani czasoch³onne.
Gdzie znale¼æ zdrow± ¿ywno¶æ?
Jak mamy otworzyæ siê na filozofiê slow food, skoro zamiast sma¿enia mamy dusiæ, wêdziæ, marynowaæ i wyciskaæ? Z pomoc± przychodz± sklepy ze zdrow± ¿ywno¶ci±. Znajdziemy w nich wszystko, czego potrzebujemy, a nawet wiêcej - produkty, o których istnieniu mo¿e nigdy nie wiedzieli¶my. Naturalne miody - spadziowe, lipowe, gryczane, oleje - kokosowe, kukurydziane, ¶wie¿e soki i syropy, kawy ziarniste nierzadko palone na miejscu - w sklepie, rozmaite sery, wêdliny, pieczywo i ciasta.
Sklepy z ekologiczn± ¿ywno¶ci±
Gdzie znale¼æ sklepy, które oferuj± nam zdrow± ¿ywno¶æ? W samym centrum jest ich wiele - w Z³otych Tarasach, na ulicy Z³otej 11, przy Placu Grzybowskim, na ulicy Wilczej, na ulicy Chmielnej 16, na ulicy ul. Widok 8 oraz na wiêkszych ulicach w Warszawie - w Europlexie na ulicy Pu³awskiej 17, w pasa¿u na ulicy Wo³oskiej, na ulicy Grójeckiej 75. Delikatesy ze zdrow± ¿ywno¶ci± znajduj± siê tak¿e w centrach handlowych - Galerii Mokotów, w CH Targówek, CH Wola Park, CH Sadyba Best Mall.
Restauracje ze zdrow± ¿ywno¶ci±
Je¶li nie mamy w ogóle czasu na przygotowywanie posi³ków w domowym zaciszu, zawsze mo¿emy skorzystaæ z sieci restauracji, które oferuj± dania ze zdrowej ¿ywno¶ci. Godnym polecenia lokalem jest Green Way. W Warszawie znajduje siê na ulicy Marsza³kowskiej 28, w pobli¿u metra Politechnika oraz na ulicy Górczewskiej 124 w CH Wola Park. Warto poleciæ tak¿e restauracjê Green Patio na ulicy Nowogrodzkiej 47a oraz lokal BioSfera w Al. Niepodleg³o¶ci 80, przy Odyñca, choæ trzeba zauwa¿yæ, ¿e s± dro¿sze od baru Green Way. Na lunch w formie kanapki i herbaty zaprasza Guarani Mate Bar na ulicy Koszykowej 70.
Dlaczego warto zwróciæ siê ku idei slow food?
Wiêkszo¶æ z nas nie zdaje sobie sprawy z tego, jak negatywny wp³yw wywiera na nas ¶rodowisko, jak bardzo szkodz± nam produkty, które codziennie spo¿ywamy. Kebab, oferty sieci promuj±cych fast food czy bary z kanapkami, w których t³uszcz przelewa siê litrami, a miêso z piersi kurczaka to tak naprawdê odpady po³±czone pod wp³ywem ci¶nienia w jednolit± ca³o¶æ. Ich spo¿ywanie skutkuje zwiêkszonym poziomem cholesterolu, podwy¿szonym ci¶nieniem, oty³o¶ci±, atakami serca i nowotworami. Warto ju¿ dzi¶ pomy¶leæ o przysz³o¶ci i zwolniæ tempo.
¿ród³o:
warszawa.naszemiasto.pl
autor: Agnieszka £ochowska
Będzie się działo
