<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  BÄ™dzie siÄ™ dziaÅ‚o
 
22-23 czerwca Czas Dobrego sera i wina na Rynku w Lublinie
dodano: 2019-06-06

 kolacje, warsztaty, spotkania, producenci 

    wiÄ™cej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    wiÄ™cej >>
 
 
 
 
  Napisali o nas w mediach
 
Gazeta Wyborcza: Slow Food proponuje: specja³y z gêsi na 11 listopada
dodano: 2012-02-10
"Gêsina na ¶wiêtego Marcina" – mi³o¶nicy dobrej kuchni ze Slow Foodu zamierzaj± na swój sposób obchodziæ ¦wiêto Niepodleg³o¶ci.

Slow Food jest powsta³± w 1986 r. we W³oszech miêdzynarodow± organizacj±, która okre¶la swój cel jako "ochrona prawa do smaku". Slow Food dzia³a non profit. Zajmuje siê m.in. wspieraniem regionalnych producentów ¿ywno¶ci – szczególnie ekologicznej, tradycyjnej i oryginalnej.

Na ca³ym ¶wiecie Slow Food ma ponad 60 tys. cz³onków. Od lutego dzia³a w Szczecinie. W¶ród kilkudziesiêciu szczeciñskich slowfoodowców s± kucharze i producenci ekologicznej ¿ywno¶ci, ale tak¿e ludzie ceni±cy sobie wolniejsze tempo jedzenia i ¿ycia. Chc± te¿ zmieniaæ prawo.

– Niektórzy z najlepszych producentów ekologicznej ¿ywno¶ci uprawiaj± partyzantkê – ¿artuje Andrzej Pu³awski, szef szczeciñskiego convivium Slow Food. – Bo w my¶l sanepidowskich przepisów ich zak³ady s± nielegalne. Tradycja przegrywa z g³upimi przepisami, w my¶l których np. sery powinny w Polsce dojrzewaæ na pó³kach ze stali nierdzewnej. A te s± bardzo drogie. We W³oszech i w innych krajach sery dojrzewaj± na pó³kach drewnianych.

Szczeciñski Slow Food przy³±czy³ siê do akcji "Gêsina na ¶w. Marcina" organizowanej 11 listopada.

– Chodzi o tradycyjne, czêsto zapomniane dania z polskiej gêsiny – mówi Pu³awski. – Przy³±czy³y siê trzy restauracje – "Na Kuncu korytarza", "Po drugiej stronie lustra" (al. Pi³sudskiego, obok sklepu rowerowego) i hotelu Park.

Ka¿dy, kto 11 listopada przyjdzie do jednej z tych restauracji, bêdzie mia³ okazjê zamówiæ dania z gêsi.

¼ród³o: Gazeta Wyborcza, wydanie szczeciñskie
data: 7.11.2011
    << powrót
 
  DoÅ‚Ä…cz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |