Bartna Chata w Stró¿ach, krakowskie Miód malina, Morskie Oko, Wesele - to tylko niektóre z lokali, które dosta³y w ¶rodê certyfikat "Regionalna karczma Ma³opolski". Tytu³ zobowi±zuje: do jako¶ci obs³ugi, dbania o smak potraw i odpowiedni klimat.

Przyznano w sumie 42 certyfikaty. - Silna jest w tym gronie reprezentacja z Podhala. Ale mamy te¿ znakomite lokale z Krzywaczki, Suchej Beskidzkiej, Wolbromia - mówi El¿bieta Tomczyk-Miczka z Ma³opolskiej Organizacji Turystycznej, która organizowa³a akcjê certyfikacji.

W¶ród karczm, które dosta³y certyfikaty, znalaz³o siê te¿ piêæ krakowskich lokali: Miód malina, Wesele, Pod Anio³ami, Morskie Oko i W starej kuchni. Wszystkie 42 lokale bêd± mia³y prawo chwaliæ siê certyfikatem, a wiêc powiesiæ w ¶rodku dyplom (na zewn±trz specjalny znak graficzny).

Dlaczego w ogóle karczmy? Zajazdy nie by³y ciekawe? - Karczmy nawi±zuj± do tradycji, dobrze siê kojarz±, jest na nie moda. Chcieli¶my wiêc z tych wszystkich lokali, które nazywaj± siê karczmami, wy³owiæ najlepsze. Takie, które zas³uguj± na certyfikat - dodaje Tomczyk-Miczka.

Kapitu³a przez kilka miesiêcy odwiedza³a ma³opolskie karczmy (lokale same zg³asza³y siê do akcji), oczywi¶cie anonimowo. Oceniano przede wszystkim wystrój lokalu, jedzenie, muzykê i jako¶æ obs³ugi. Dodatkowe plusy karczmy dostawa³y za takie udogodnienia, jak chocia¿by k±cik zabaw dla dzieci czy profesjonalnie prowadzon± stronê internetow±.

Certyfikaty przyznano na razie na dwa lata, co nie znaczy jednak, ¿e lokale mog± przestaæ siê ju¿ staraæ. Cz³onkowie kapitu³y bêd± je odwiedzaæ i sprawdzaæ, czy wci±¿ na niego zas³uguj±. Wyró¿nione karczmy trafi± do oficjalnej bazy miejsc szczególnie polecanych przez MOT.

Certyfikacja karczm regionalnych to kontynuacja projektu "Ma³opolska Trasa Smakoszy", którego celem by³o stworzenie przewodnika po najciekawszych miejscach gastronomicznych regionu. Akcja kosztowa³a 60 tys. z³, pieni±dze da³y Ministerstwo Sportu i Turystyki oraz województwo ma³opolskie.


¿ród³o: Gazeta Wyborcza
16.11.2011