<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
SLOW FEST SOPOT
dodano: 2015-06-24
W dniach 27 i 28 czerwca 2014 na sopockim Molo między godziną 11.00 a 19.00 odbędzie się trzecia edycja cyklicznego kulinarnego wydarzenia z udziałem znakomitych kucharzy z wielu zakątków Polski: "Slow Fest Sopot” zwany do tego roku “Sopot od kuchni”.
    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Wiadomości
 
Czas Dobrego Sera - Sandomierz na Was czeka
dodano: 2015-05-27
W pierwszy czerwcowy weekend (6-7 czerwca) do Sandomierza już po raz piąty przyjadą serowarzy z całej Europy, a w ślad za nimi tysiące smakoszy sera.
    więcej >>

Znamy już "Króla Gęsiny 2014/2015"
dodano: 2014-11-09

Spośród wszystkich przepisów nadesłanych z restauracji biorących udział w akcji, które anonimowo zostały rozesłane do wszystkich Szefów Kuchni, wybrano najlepsze trzy przepisy na gęsinę.

 

    więcej >>

Terra Madre – Slow Food Festival
dodano: 2014-10-20

Najwybitniejsi szefowie kuchni w Polsce i drobni producenci. Ludzie, którzy karmienie innych podnoszą do rangi sztuki - tak w skrócie można opisać bohaterów Terra Madre – Slow Food Festival, który odbędzie się w dniach 7-9 listopada 2014 roku w Krakowie.

    więcej >>

Gęsina na św. Marcina VI odsłona
dodano: 2014-10-20

Co prawda, ciągle gęsinę w ponad 90% eksportujemy do Niemiec i ten eksport w ostatnich dwóch latach rozwija się, jednak nikt już sobie nie wyobraża Święta Niepodległości w Polsce bez pieczenia gęsi. W pewnym sensie temat gęsiny w listopadzie, to nowa/stara świecka tradycja. Spożycie tego mięsa od początku naszej akcji wzrosło trzykrotnie i dzisiaj około 2000 ton gęsiny zjadają sami Polacy. Cóż, nie jest to imponująca ilość wobec 20000 ton eksportu do Niemiec, ale tendencja jest pozytywna. Ogółem hodujemy rocznie ponad 7 mln sztuk gęsi, co stawia nas w pozycji europejskiego lidera.

    więcej >>

Festiwal w Sandomierzu
dodano: 2014-06-07

Z radością zapraszamy na IV edycję festiwalu “Czas Dobrego Sera”, który od 21 do 22 czerwca odbywać się będzie w królewskim Sandomierzu.

 
    więcej >>

Gęsina na św. Marcina - podsumowanie.
dodano: 2013-12-11

Dobiegła końca V, jubileuszowa odsłona akcji "Gęsina na św Marcina", podczas której Slow Food Polska promuje zdrowotne i smakowe walory gęsiny, przywołuje staropolski zwyczaj spożywania tego mięsa. 

    więcej >>

Królowie Gęsiny 2013/14 wybrani
dodano: 2013-11-08
Wczoraj został rozstrzygnięty konkurs na "Króla Gęsiny 2013/14". Ogółem do konkursu zgłoszono 64 przepisy. Zwycięzców wybierali sami szefowie kuchni oddając 3 głosy na przesłane do nich anonimowe przepisy. A oto wyniki konkursu:
    więcej >>

„Wesele Marcina – gęś i dzban wina”
dodano: 2013-11-06

Dzień świętego Marcina oznaczał oficjalne zakończenie roku gospodarskiego i był wolny od pracy w gospodarstwie. W tym dniu gospodarz organizował zabawę z tańcami, pieczoną gęsią i wróżbami. Nawiązując do tej staropolskiej tradycji polecamy Państwa uwadze festiwale gęsiny w Swołowie koło Słupska, Legionowie oraz w Szczecinie.

    więcej >>

Gęsina na św. Marcina - V odsłona naszej akcji
dodano: 2013-10-29
Mamy mały jubileusz – już po raz piąty w Polsce będziemy rozpoczynać slowfoodową akcję „Gęsina na św. Marcina”. Pięć lat temu, o gęsinie nikt nie mówił, nie była obecna w polskich restauracjach, zniknęła też z wiejskich zagród nie wspominając o wygasłym zwyczaju rodzinnego pieczenia gęsi. Dzisiaj sytuacja wygląda zupełnie inaczej.
    więcej >>

III edycja "Czasu Dobrego Sera" 1-2 czerwca w Sandomierzu
dodano: 2013-05-21
Zapraszamy na III edycję festiwalu “Czas Dobrego Sera”, która od 1 do 2 czerwca odbywać się będzie w królewskim Sandomierzu. Dzień wcześniej serowarzy, mleczarze oraz pasjonaci przetwarzania mleka wezmą udział w sympozjum poświęconym tematyce serowarskiej.
    więcej >>

Rekomendacja Slow Food Polska dla poznańskiej Restauracji Hugo.
dodano: 2013-04-04
Szanowni Państwo, Z przyjemnością informujemy, że rekomendację Slow Food Polska uzyskała poznańska Restauracja Hugo. Tym samym została czwartą restauracją w kraju posiadającą to zaszczytne wyróżnienie.
    więcej >>

Etykietowanie żywności przetworzonej.
dodano: 2013-02-20
W Brukseli została zorganizowana dyskusja z udziałem przedstawicieli Komisji Europejskiej i ministrów rolnictwa ośmiu krajów dotkniętych skandalem, polegającym na dodawaniu mięsa końskiego do wołowiny.
    więcej >>

„Zrób Ser z Miłością” - warsztaty serowarskie na Kaszubach.
dodano: 2013-02-11
Gospodarstwo Agroturystyczne Kukówka na Kaszubach zaprasza na weekendowe warsztaty serowarskie.
    więcej >>

II Targi Produktów Regionalnych Regionalia, 19-21 kwietnia 2013, Warszawa
dodano: 2013-01-30
Ponad 1030 wyrobów znajduje się obecnie na liście tradycyjnych produktów w Polsce. Są wśród nich m.in. produkty mleczne i mięsne, warzywa i owoce, wyroby piekarnicze, ale też miody, napoje, a nawet gotowe dania. Co więcej, na liście wciąż przybywa nowych artykułów, co wiąże się z coraz większą modą wśród Polaków na tradycyjne wyroby i popularnością filozofii slow food.
    więcej >>

"Zielony Tydzień" w Berlinie
dodano: 2013-01-24
W tym roku odbywa się 78 edycja berlińskiego Zielonego Tygodnia. Targowa oferta skierowana jest zarówno do zawodowców jak i amatorów. Producenci z ponad 50 krajów prezentują swoje produkty, przede wszystkim wysokiej jakości żywność regionalną.
    więcej >>

Warzywa i owoce zwiększają optymizm.
dodano: 2013-01-21
Spożywanie dużej ilości owoców i warzyw zwiększa optymizm - twierdzą naukowcy z Harvard School of Public Health.
    więcej >>

Zakaz stosowania materiałów siewnych genetycznie modyfikowanego ziemniaka i kukurydzy.
dodano: 2013-01-02
Rada Ministrów przyjęła dziś rozporządzenia: w sprawie zakazu stosowania materiału siewnego odmian kukurydzy MON810 oraz w sprawie zakazu stosowania materiału siewnego ziemniaka odmiany Amflora. Ustawa oraz rozporządzenia Rady Ministrów wejdą w życie z dniem 28 stycznia 2013 r.
    więcej >>

Radosny Dzień Matki Ziemi.
dodano: 2012-12-17
Lokalne społeczności na całym świecie zorganizowały ponad 800 wydarzeń w ramach Terra Madre Day, w tym 7 spotkań odbyło się w Polsce.
    więcej >>

Senat za przyjęciem ustawy o nasiennictwie bez poprawek.
dodano: 2012-12-03
Senat nie zgłosił w piątek poprawek do ustawy o nasiennictwie. Ustawa dotyczy m.in. rejestracji i obrotu nasionami zmodyfikowanymi genetycznie.
    więcej >>

Terra Madre Day 2012
dodano: 2012-11-23
Już 10 grudnia, obchodzony będzie na całym świecie Terra Madre Day, czyli Dzień Matki Ziemi.
    więcej >>

Wybrano Zarząd Slow Food Polska
dodano: 2012-11-19
Dnia 11 listopada 2012 roku w Łodzi w Hotelu Grad przy ul. Piotrkowskiej 72 odbyło się Walne Zebranie Członków Stowarzyszenia Slow Food Polska.
    więcej >>

Gęsina na św. Marcina 9.11 - 25.11 - IV odsłona
dodano: 2012-11-07
Slowfoodowa akcja „Gęsina na św. Marcina” opiera się na współpracy z najlepszymi restauratorami. W tym roku blisko 50 najlepszych polskich restauracji rozsianych w całej Polsce będzie od 9 do 25 listopada serwować gęsinę w wydaniu autorskim.
    więcej >>

"Gęsina na św. Marcina" - lista restauracji
dodano: 2012-11-07
Blisko 50 najlepszych restauracji bierze udział w IV edycji "Gęsiny na św. Marcina". W wymienionych restauracjach od 9 do 25 listopada, szefowie kuchni będą serwować przynajmniej trzy dania z gęsiny.
    więcej >>

Kuchnia+ food film fest, 26-28 października
dodano: 2012-10-24
Czwarty przegląd filmów kulinarnych kuchnia+ food film fest odbędzie się w dniach 26-28 października w trzech miastach jednocześnie: w Warszawie, Poznaniu i Gdyni.
    więcej >>

W czwartek, 18 października „Atelier Amaro” z szefem kuchni Wojciechem Modestem Amaro otrzymało prestiżową rekomendację Slow Food Polska.
dodano: 2012-10-19
Jest to pierwsza w Warszawie restauracja, która może poszczycić się takim wyróżnieniem i druga w Polsce (w 2006 roku podobne wyróżnienie spotkało restaurację „Romantyczna” dr Ireny Eris). Rekomendacja Slow Food to w całej Europie najbardziej szanowane wyróżnienie obok michelinowskich gwiazdek. Slow Food jednak w promowaniu dobrej kuchni i gastronomii podkreśla bardziej związek restauracji z terytorium i lokalnymi produktami, ich świeżość oraz sezonowość. W uzasadnieniu przyznania rekomendacji czytamy, że „Atelier Amaro” otrzymuje ją „za odwagę i kreatywność w kulinarnej interpretacji polskich i lokalnych produktów”. Dodatkowo, Slow Food dziękuje Wojtkowi Modestowi Amaro i jego zespołowi „za ukazanie świeżej twarzy i odkrycie nieznanej dotąd natury kuchni polskiej”.
    więcej >>

Jagnięcina podhalańska została wpisana na listę produktów regionalnych.
dodano: 2012-10-11
11 października 2012 roku jagnięcina podhalańska została wpisana na listę produktów regionalnych. Od tej chwili nazwa "jagnięcina podhalańska" jest chroniona i zastrzeżona w całej Unii Europejskiej. Już 36 polskich produktów zostało wpisanych do unijnych rejestrów.
    więcej >>

V Targi Naturalnej Żywności NATURA FOOD, 12 - 14 października, Łódź.
dodano: 2012-10-09
W dniach 12 - 14 października 2012 r. w Łodzi odbędzie się największa w Polsce impreza promująca ekologiczne i tradycyjne produkty żywnościowe - V Targi Naturalnej Żywności NATURA FOOD. Ich organizatorem są Międzynarodowe Targi Łódzkie Spółka Targowa, a impreza odbywa się w nowym Centrum Konferencyjno - Wystawienniczym MTŁ przy al. Politechniki 2.
    więcej >>

Uwolnić ser i dżem
dodano: 2012-10-03
Małopolski samorząd rolniczy domaga się uproszczenia prawa tak, aby właściciele małych gospodarstw mogli sprzedawać to, co produkują domowym sposobem – podaje "Dziennik Polski".
    więcej >>

"Foods that change the world" - Salone del Gusto i Terra Madre - 25 - 29 października w Turynie.
dodano: 2012-09-21
"Foods that change the world" to hasło towarzyszące największej międzynarodowej imprezie organizowanej przez Slow Food - Salone del Gusto i Terra Madre odbędzie się 25-29 października w Turynie.
    więcej >>

GMO w Polsce?
dodano: 2012-09-18
Ministerstwo Środowiska przygotowało projekt nowelizacji ustawy o nasiennictwie – podaje „Rzeczpospolita”.
    więcej >>

Co zjada statystyczny Polak?
dodano: 2012-09-05
Statystyczny Polak spożył 43 kg owoców w 2011 roku, podczas gdy rok wcześniej było to 45 kg - wynika z badania GUS.
    więcej >>

„Od rolnika do pośrednika 3000 procent znika”
dodano: 2012-09-05
Poprzez akcję „Od rolnika do pośrednika 3000 procent znika” rolnicy z województwa świętokrzyskiego chcą zwrócić uwagę na drastyczne różnice między cenami skupu płodów rolnych, a wysokością cen tych produktów w sklepach.
    więcej >>

Suwalszczyzna gości najlepszych kucharzy świata - "Cook it Raw" w Polsce
dodano: 2012-08-26
Suwalszczyznę odwiedzili najlepsi szefowie kuchni z międzynarodowej organizacji ”Cook it Raw”.
    więcej >>

Zwycięzcy VII Festiwalu Smaku w Grucznie
dodano: 2012-08-21
Nagrodę główną i tytuł Smaku Roku 2012 otrzymał Sękacz Teresy Biziewskiej z Suwałk.
    więcej >>

"Ser koryciński swojski" pod ochroną Unii Europejskiej
dodano: 2012-08-13
"Ser koryciński swojski" został wpisany na unijną listę chronionych oznaczeń geograficznych.
    więcej >>

OCEAN 2012
dodano: 2012-08-03
OCEAN2012 to sojusz ponad 160 organizacji, które chcą położyć kres przełowieniu, niszczycielskim praktykom połowów i promująca sprawiedliwe korzystanie ze zdrowych zasobów ryb. Slow Food jest jedną z pięciu międzynarodowych organizacji.
    więcej >>

Relacja z warsztatów serowarskich na Kaszubach w gospodarstwie Kukówka.
dodano: 2012-07-23
W dniach 23-24 czerwca odbyły się warsztaty serowarskie na Kaszubach w gospodarstwie Kukówka. Poprowadzili je znawcy tematu Eugeniusz Mientkiewicz i Krzysztof Jaworski. Goście zjechali z całej Polski m.in, z lubelszczyzny, wielkopolski i województwa łódzkiego.
    więcej >>

Kampania edukacyjna „Znakowanie produktów żywnościowych podstawą decyzji konsumenckich”
dodano: 2012-07-19
Ruszyła kampania edukacyjna „Znakowanie produktów żywnościowych podstawą decyzji konsumenckich” skierowana do polskich konsumentów.
    więcej >>

Pasze genetycznie modyfikowane - do 2017 r
dodano: 2012-07-17
W piątek 13 lipca sejm uchwalił nowelizację ustawy o paszach.
    więcej >>

Wniosek do Komisji Europejskiej
dodano: 2012-07-16
Polska wystosowała wniosek w sprawie GMO.
    więcej >>

Spotkanie Grupy Wyszehradzkiej w Jasionce
dodano: 2012-07-04
Obecna propozycja reformy Wspólnej Polityki Rolnej UE jest za mało ambitna i nie w pełni odpowiada współczesnym wyzwaniom – oświadczyli we wtorek w Jasionce k. Rzeszowa ministrowie rolnictwa Grupy Wyszehradzkiej oraz Bułgarii i Rumunii.
    więcej >>

Good Food March
dodano: 2012-06-28
Slow Food jest jednym z inicjatorów międzynarodowej akcji "Good Food March", która rozpocznie się w sierpniu w całej Europie i zakończy we wrześniu w Brukseli.
    więcej >>

Zakaz pasz z GMO w całej UE byłby dla polskiej konkurencyjności najlepszy
dodano: 2012-06-28
Polski rząd, polskie ministerstwo rolnictwa jednoznacznie na forum Unii Europejskiej opowiada się przeciwko wprowadzaniu GMO. Nasze stanowisko jest od 2008 r. jednolite, nie ma z naszej strony żadnej intencji wprowadzania organizmów genetycznie modyfikowanych – zapewnił wiceminister Andrzej Butra podczas sejmowej debaty nad nowelizacją ustawy o paszach.
    więcej >>

Program UE "szklanka mleka" dla uczniów podstawówek.
dodano: 2012-06-26
Budżet państwa przeznaczy 118 mln zł na dopłaty do unijnego programu "szklanka mleka " dla uczniów podstawówek w roku szkolnym 2012/2013. Szkoły zainteresowanie akcją powinny do 30 czerwca złożyć wnioski do oddziałów terenowych Agencji Rynku Rolnego.
    więcej >>

Niewyspani lubią fast foody...
dodano: 2012-06-13
Osoby, które nie mogą się wyspać jedzą więcej i bardziej tłuste potrawy - wynika z badań ogłoszonych podczas kongresu Associated Professional Sleep Societies w Bostonie.
    więcej >>

Zwycięzcy II edycji festiwalu
dodano: 2012-05-21
Jury obradujące w składzie: Gieno Mientkiewicz (Przewodniczący Jury), Adam Chrząstowski, Łukasz Klesyk, Edward Bajko i Jacek Szklarek po szczegółowej analizie 45 serów zgłoszonych do konkursu „Czas Dobrego Sera”, który odbywał się w dniach 18-20 maja w Sandomierzu, postanowiło przyznać następujące nagrody i wyróżnienia:
    więcej >>

Festiwal serów w Sandomierzu już w ten weekend
dodano: 2012-05-16
Krajobraz polskich serów, niestety, wciąż sprowadza się do prostej klasyfikacji na białe i żółte, gdzie często smak sera pozostaje podkładem dla innych dodatków z ketchupem na czele. W pewnym sensie, dobrą okazją do wyedukowania się w nieskończonej różnorodności form mleka, będzie już druga edycja festiwalu „Czas Dobrego Sera”, która od 18 do 20 maja odbywać się będzie w królewskim Sandomierzu.
    więcej >>

Na masową skalę giną pszczoły
dodano: 2012-04-29
Pszczoły giną masowo nie tylko w Polsce, ale na całym świecie; sytuacja jest tragiczna - uważa Grzegorz Stańczyk z Wojewódzkiego Związku Pszczelarzy w Gdańsku. Ostatniej zimy np. na Pomorzu wyginęło 30 proc. tych owadów.
    więcej >>

Polska szkoła tuczy dzieci
dodano: 2012-04-21

Uczniowie coraz gorzej się odżywiają.  Zaczynamy niekorzystnie się wyróżniać na tle Europy. Chipsy, batony oraz cola – to coraz powszechniejsze nawyki żywieniowe młodych Polaków. Wyniki badań przeprowadzonych przez naukowców ze Szkoły Wyższej Psychologii Społecznej nie pozostawiają złudzeń.

    więcej >>

Nie marnuj jedzenia
dodano: 2012-04-11
Po Wielkanocy zwłaszcza, w niektórych domach częściej, w lodówkach zwykle zostaje nadmiar jedzenia. Niewykorzystane rzeczy się psują, a w końcu trafiają do kosza, dołączając do 9 milionów ton żywności wyrzucanej w Polsce każdego roku.
    więcej >>

Planowane zmiany w hodowli drobiu
dodano: 2012-04-08
Jaja z chowu klatkowego, oznaczone na skorupce „trójką“, stanowią obecnie 91% jaj na polskim rynku. By sprostać standardom Unii Europejskiej, do 1 lipca ich producenci zobowiązani są wymienić klatki na większe.
    więcej >>

Zdrowe zamienniki dla dzieci
dodano: 2012-04-06
Na stronie akcji Zdrowy Przedszkolak opublikowano niedawno listę zdrowych zamienników żywności dla dzieci. Materiał, który w całości znaleźć można w internecie, z pewnością przyda się podczas zakupów nie tylko rodzicom.
    więcej >>

European Schools for Healthy Food
dodano: 2012-03-23
W dosłownym tłumaczeniu, „Europejskie Szkoły dla Zdrowej Żywności“ to projekt, który ma na celu poprawę jakości posiłków w stołówkach i sklepikach szkolnych.
    więcej >>

Kura zielononóżka wraca na Suwalszczyznę
dodano: 2012-03-14
Pisklęta kury zielononóżki trafią niebawem do kilkudziesięciu gospodarstw rolnych na terenie Suwalskiego Parku Krajobrazowego. Jest to część realizowanego tam programu „Odtwarzanie hodowli starych ras zwierząt“.
    więcej >>

Kody QR na produktach ekologicznych
dodano: 2012-03-13
Kody QR pozwalają na odczytanie z opakowań znacznie więcej informacji, niż w wypadku zwykłych etykietek. Niedawno wprowadziła je brytyjska firma Sainsburys, coraz częściej sięgają po nie także producenci z Europy Zachodniej.
    więcej >>

Nowe paradygmaty
dodano: 2012-03-12
Dacian Cioloş, unijny komisarz ds. rolnictwa i rozwoju wsi, odwiedził niedawno Uniwersytet Nauk Gastronomicznych w Bra, we Włoszech. Wizyta przypomniała o wielkim potencjale europejskiego rolnictwa, które powinno rozwijać się z poszanowaniem dla kulinarnych tradycji, środowiska naturalnego oraz zatrudnionych w nim ludzi.
    więcej >>

„Zaprzyjaźnij się z dżdżownicą“
dodano: 2012-03-11
„Zaprzyjaźnij się z dżdżownicą“ to książeczka dla dzieci wydana przez Stowarzyszenie Zielona Przestrzeń. Do końca marca można zamówić bezpłatny egzemplarz lub ściągnąć ją z internetu w formacie PDF.
    więcej >>

„Chrońmy pszczoły“
dodano: 2012-03-06
„Chrońmy pszczoły“ to akcja organizowana przez polskich pszczelarzy, mająca na celu zwrócenie uwagi społeczeństwa i polityków na pogarszającą się sytuację naszego pszczelarstwa. 15 marca w Warszawie odbędzie się także marsz „W obronie pszczół“, po którym planowane jest spotkanie z ministrami. Organizatorzy chcą na nim przedstawić swoje problemy, oczekiwania i postulaty związane z rozwojem tego sektora.
    więcej >>

Światowe rynki żywności eko
dodano: 2012-03-02
Niedawno ukazał się raport The World of Organic Agriculture dotyczący rolnictwa ekologicznego na świecie. Wartość rynku ekologicznego rośnie, a największą potęgą bez zmian pozostają Stany Zjednoczone. Około 98% przychodów rynku eko generowane jest właśnie w Ameryce Północnej i Europie.
    więcej >>

Finał projektu „Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska”
dodano: 2012-03-01
Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej i Slow Food Polska zapraszają na finał projektu „Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska,” który odbędzie się w dniu 10.03.2012 w godz. 11-16 w Fortecy, w parku Traugutta, przy ul. Zakroczymskiej 12 w Warszawie.
    więcej >>

Salone del Gusto i Terra Madre
dodano: 2012-02-29
W tym roku międzynarodowe Salone del Gusto, Terra Madre i międzynarodowy kongres Slow Foodu odbędą się jednocześnie – będzie to pierwsze takie wydarzenie i wyjątkowa okazja dla ruchu na całym świecie. Spotkają się tam producenci, rolnicy i przetwórcy z całego świata – wszyscy podążają za ideami Slow Foodu, wytwarzając dobrą, czystą i sprawiedliwą żywność.
    więcej >>

Relacja z Kulinarnej Akcji Bezpośredniej
dodano: 2012-02-25
W dniu 19.02.12 w Qchni Artystycznej odbyło się kolejne spotkanie Convivium Varsavia, tym razem w całości poświęcone miodom. Gościem spotkania był pan Zbigniew Szymański prezes Kurpiowsko-Mazowieckiego Związku Pszczelarzy, który o pszczołach i miodach wie wszystko, a potrafi o tym opowiadać w sposób niezwykle pasjonujący.
    więcej >>

Produkty zaprezentowane na targach BioFach
dodano: 2012-02-23
W ubiegłym tygodniu w Norymberdze zgromadziło się blisko 2,5 tysiąca wystawców z 83 krajów świata. Zaprezentowano ekologiczną żywność, naturalne kosmetyki, materiały i środki czystości. Warto zwrócić uwagę na kilka produktów.
    więcej >>

Slow Food Youth Warszawa
dodano: 2012-02-22
12 lutego w restauracji Solec 44 na warszawskim Powiślu odbyło się założycielskie spotkanie Slow Food Youth Warszawa. Jak mówią organizatorzy, Slow Food Youth powstał z rosnącej potrzeby skupienia ludzi młodych i aktywnych, również duchem.
    więcej >>

Polska – nowe Eldorado dla żywności bio?
dodano: 2012-02-21
Moda na produkty bio nie omija Europy Wschodniej. Według najnowszych raportów Polska ma duże szanse, by stać się liderem rolnictwa ekologicznego w Europie. Przedstawiamy fragmenty artykułu, który ukazał się na stronie warszawskiej francuskojęzycznej gazety „Le Petit Journal.“
    więcej >>

Monsanto może stanąć przed sądem
dodano: 2012-02-20
Z początkiem wiosny, 31 marca ma zapaść decyzja w sprawie postawienia przed sądem koncernu Monsanto – najbardziej znanej korporacji zajmującej się GMO na świecie.
    więcej >>

Prezydent o GMO
dodano: 2012-02-15
W ubiegłym tygodniu, 8 lutego, w Pałacu Prezydenckim odbyła się debata „Organizmy zmodyfikowane genetycznie. Konieczność czy wybór? Szansa czy zagrożenie?”
    więcej >>

Porażka GMO w Europie
dodano: 2012-02-11
Według corocznego raportu ISAAA – światowej agendy przemysłu biotechnologicznego ¬– uprawa GMO w Europie jest komercyjną porażką. W 2011 roku jedynie 0,06% europejskich upraw było genetycznie modyfikowanych.
    więcej >>

Ekologiczne podsumowanie 2011
dodano: 2012-02-10
Z niedawno opublikowanego raportu IJHARS o rolnictwie ekologicznym wynika, że liczba rolników eko wzrasta, a przetwórców żywności – spada. Szczególnie mało gospodarstw ekologicznych jest w woj. łódzkim, ale jego władze chcę rozwiązać ten problem.
    więcej >>

„Mamy już dość!“
dodano: 2012-02-08
W ubiegłym miesiącu przez Niemcy przeszła fala protestów przeciwko obecnej sytuacji na rynkach żywności. W Berlinie, podczas manifestacji „Mamy już dość!“ protestowało blisko 23 tysiące osób oraz 40 organizacji działających na rzecz zdrowej żywności.
    więcej >>

Adam Chrząstowski o kulinarnej prezydencji w UE
dodano: 2012-02-05
Szef kuchni, współwłaściciel krakowskiej Ancory, uczestnik „Gęsiny na św. Marcina“ – Adam Chrząstowski odsłania kulinarne tajemnice polskiej prezydencji. Jak podkreśla, w menu postawił na produkty regionalne i sezonowe.
    więcej >>

Ekologiczna nowinka - system OSIS
dodano: 2012-01-31
Właśnie wystartowała strona internetowa systemu OSIS – bazy, w której gromadzone będą informacje na temat walorów żywności ekologicznej.
    więcej >>

Edukacja żywieniowa w przedszkolach
dodano: 2012-01-27
By dokonać prawdziwych zmian w zakresie sposobu odżywiania się społeczeństwa, należy zacząć naukę prawidłowych nawyków jak najwcześniej. Tą myślą zdają się także kierować organizatorzy akcji Zdrowy Przedszkolak.
    więcej >>

BioFach i Vivaness 2012
dodano: 2012-01-26
Już niedługo w Norymberdze kolejna edycja targów BioFach – największych targów żywności ekologicznej na świecie. W tym roku imprezie towarzyszyć będą także targi kosmetyków naturalnych Vivaness.
    więcej >>

Pan Karp w Warszawie
dodano: 2012-01-21
Ostatnie spotkanie Warszawskiego Convivium Slow Food było niezwykle atrakcyjne i bogate w smaki. Pan Zbigniew Szczepański opowiadał o Panu Karpiu, David Gaboriaud i Alfredo Boscolo prezentowali sery spod Bergamo, pani Anna Giemza-Drążewska, która nad Narwią uprawia ziemniaki, przywiozła je dla wszystkich chętnych, a dzieci pod opieką m.in. Beaty Lipov przygotowały wiele blach pieczonych pierogów.
    więcej >>

Francuski przewodnik po BIO odżywianiu
dodano: 2012-01-21
Mini książeczka, wydana przez francuskie stowarzyszenie dla zdrowia i środowiska, odpowiada na najważniejsze pytania konsumentów. Dlaczego warto wybierać produkty ekologiczne? Na co zwrócić uwagę podczas zakupów?
    więcej >>

FILM – ekipa After Work w Suwałkach
dodano: 2012-01-15
Slow Food Vigrensis prezentuje film dokumentujący kulinarną wyprawę przez Suwalszczyznę. Smaki regionu poznają David i Alfredo, autorzy projektu After Work.
    więcej >>

Święta w stylu Slow
dodano: 2011-12-16
Mimo niezbyt ziomowej pogody Święta są już tuż, tuż. W związku ze zbliżającymi się zakupami i wielkim gotowaniem, warto zwolnić tempo i zastanowić się, jakie produkty kupić i jakie potrawy przygotować.
    więcej >>

Festiwal Stop GMO
dodano: 2011-11-30
Zbliża się Festiwal „Kultura i Natura. Stop GMO! Ocalić polskie nasiona.“ W dniach 9-11 grudnia w całej Polsce na uczestników czekać będą spotkania, warsztaty, wykłady i różne atrakcje artystyczne.
    więcej >>

Tydzień Żywności Ekologicznej
dodano: 2011-11-28
Dziś w warszawskiej restauracji Green Peas odbyła się specjalna konferencja prasowa, rozpoczynająca Tydzień Żywności Ekologicznej. Na uczestników akcji czekają degustacje produktów, rabaty, konkursy i inne atrakcje. Wszystko to do niedzieli 4 grudnia!
    więcej >>

Terra Madre Day – 10 grudnia 2011
dodano: 2011-11-23
Za niecałe trzy tygodnie, bo już 10 grudnia, obchodzony będzie na całym świecie Terra Madre Day, czyli Dzień Matki Ziemi. W tym roku slowfoodowicze będą świętować na ponad 400 imprezach na całym świecie.
    więcej >>

Projekt After Work
dodano: 2011-11-21
After Work to cykliczne spotkania kulinarno-towarzyskie odbywające się w Warszawie. Dwa razy w miesiącu David i Alfredo zapraszają do różnych lokali i serwują przekąski francusko-włoskie.
    więcej >>

Rynek żywności ekologicznej kwitnie
dodano: 2011-11-18
Podczas ostatniej konferencji prasowej Targów Biofach specjaliści oznajmili, że rynek produktów bio ma się świetnie i rozwija się niezależnie od globalnego kryzysu.
    więcej >>

McDonald’s rośnie w siłę
dodano: 2011-11-17
Ostatnie badania pokazują, że sytuacja finansowa McDonald’s ma się coraz lepiej – pod koniec października zanotowano ceny akcji najwyższe od 66 lat istnienia firmy. W czym tkwi tak niesmowity sukces tej „restauracji“, nie słabnący nawet w czasie kryzysu?
    więcej >>

Oficjalna lista restauracji - "Gęsina na św. Marcina"
dodano: 2011-11-09
Już po raz trzeci zaprosiliśmy najlepsze polskie restauracje do udziału w naszej akcji "Gęsina na św. Marcina". W sumie w 2011 roku będziemy mieć 26 restaruacji, które w większości uczestniczyły w poprzednich dwóch edycjach, jednak pojawia się kilka nowych elektryzujących Szefów Kuchni. Pełna lista poniżej:
    więcej >>

Convivium Varsavia w akcji z gęsiną + przepis
dodano: 2011-11-09
W sobotę odbyło się kolejne spotkanie zorganizowane przez Warszawskie Convivium Slow Food, w Piątej Ćwiartce, tym razem poświęcone gęsinie. Pyszny temat i bardzo aktualny. Zbliża się bowiem 11 listopada, Narodowe Święto Niepodległości, dobrze więc wskrzesić dawne polskie powiedzenie „Na świętego Marcina najlepsza gęsina”.
    więcej >>

Ogromny sukces Kuchnia+ Food Film Fest
dodano: 2011-11-05
W tym roku po raz kolejny warszawskie convivium Slow Food zorganizowało festiwal Kuchnia+ Food Film Fest. Slowfoodowe Śniadanie w Arkadach Kubickiego goście jedli w gronie blisko dwustu osób.

    więcej >>

Wyższy podatek od śmieciowego jedzenia
dodano: 2011-10-17
Chipsy, hamburgery, słodkie napoje, batony... Za wszystkie te produkty już od września więcej płacą mieszkańcy Węgier i Danii. Nowa polityka ma na celu zatrzymanie epidemii otyłości i zasilenie budżetu tych państw kwotą sieągającą nawet kilkadziesięciu milionów euro rocznie.

    więcej >>

Pstrąg - cud czystych wód
dodano: 2011-10-16
„Teraz pstrąg“ to akcja promocyjna, która ruszyła niedawno z inicjatywy Stowarzyszenia Producentów Ryb Łososiowatych. Organizatorzy chcą przekonać Polaków, że pstrąg to ryba zdrowa i smaczna, którą można przyrządzać na wiele różnych sposobów.

    więcej >>

Za niecały miesiąc gęsi znów zagoszczą na stołach
dodano: 2011-10-13
Akcja "Gęsina na św. Marcina" z roku na rok zdobywa coraz więcej zwolenników. 11 listopada, czyli już za niespełna miesiąc, będziemy świętować jej kolejną odsłonę.

    więcej >>

Płaskurka, starsza siostra orkiszu
dodano: 2011-09-28
Płaskurka to dawna odmiana pszenicy, coraz bardziej ceniona wśród rolników ekologicznych. Eksperci twierdzą, że jest ona nawet zdrowsza od tak popularnego dziś orkiszu. Czy uda się upowszechnić uprawy i spożycie tego cennego zboża?

    więcej >>

Mlekomaty, czyli mleko prosto od krowy
dodano: 2011-09-23
Pomysł na automaty ze świeżym mlekiem przywędrował do nas z Zachodu. Mlekomaty są już popularne we Włoszech, Szwajcarii, Słowenii czy Czechach. W Polsce powstaje coraz więcej firm, które chcą zaszczepić to rozwiązanie na naszym gruncie. Ale jak właściwie działa mlekomat?

    więcej >>

Relacja z poznańskich targów
dodano: 2011-09-14
Wczoraj w Poznaniu odbyło się ciekawe spotkanie poświęcone rasom rodzimym. Na stronie mogliście już Państwo przeczytać zapowiedź tego wydarzenia, a teraz przedstawiamy sprawozdanie prosto z Convivium wielkopolskiego.
    więcej >>

„Zdrowy Przedszkolak“
dodano: 2011-09-14
Niedawno rozpoczęła się kampania informacyjna „Zdrowy Przedszkolak“, która ma na celu poszerzenie świadomości żywieniowej dzieci oraz ich rodziców. Projekt wesprzeć można podpisując się pod petycją na portalu dziecisawazne.pl
    więcej >>

Jamie Oliver wzywa do walki z otyłością
dodano: 2011-09-13
Brytyjczyk Jamie Olivier to od wielu lat kucharz zaangażowany. Od kilku lat prowadzi własną fundację pomagającą młodym kucharzom. Niedawno rozpoczął także projekt, który ma zmienić złe nawyki żywieniowe Amerykanów oraz promować zdrową, ekologiczną i nieprzetworzoną żywność.
    więcej >>

Wypas owiec na krakowskich Błoniach
dodano: 2011-09-10
Dziś w Krakowie rozpoczął się tradycyjny wypas owiec. Pod Wawel przyjechały z podhalańskiej Leśnicy i pozostaną tu przez najbliższe dwa miesiące.
    więcej >>

„Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska”
dodano: 2011-09-01
Slow Food Polska i Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej (EFRWP) zapraszają uczniów i nauczycieli szkół gastronomicznych województw mazowieckiego, małopolskiego, pomorskiego, wielkopolskiego, dolnośląskiego oraz województw sąsiednich, do udziału w Projekcie „Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska”.
    więcej >>

Picie Coli to obciach
dodano: 2011-07-25
Nie ma u nas zgody na byle jakie jedzenie. Kiedy raz w sklepiku pojawiły się słodkie szyszki z ryżu, dzieci same mi o tym doniosły i szyszki zniknęły. Na przerwach dzieci chrupią marchewki, same wyciskają soki z cytrusów i komponują kanapki. To jedyna w Polsce szkoła, która bierze udział w projekcie European Schools for Healthy Food. - Nie chcemy śmieciowego jedzenia - mówią nauczyciele i uczniowie z państwowej szkoły podstawowej w Kiełczowie pod Wrocławiem. Szefowa szkolnej kuchni i sklepiku Krystyna Piejko codziennie sama obiera kilka kilogramów marchwi. Schłodzona marchewka po 10 gr jest szkolnym hitem. - Dzieciaki ją uwielbiają, biorą garściami - śmieje się pani Krystyna.
    więcej >>

Zmarł ks. Henryk Ostach, wybitny pszczelarz i wspaniały człowiek
dodano: 2011-05-16
6 maja w kościele parafialnym pw. Nawiedzenia Najświętszej Maryi Panny odbył się pogrzeb księdza dr Henryka Ostacha. Parafianie kościoła, w którym kiedyś był proboszczem, nie kryli wzruszenia. Na uroczystość przybyły tysiące osób, w tym przedstawiciele władz państwowych i powiatowych, politycy, strażacy oraz pszczelarze z Polski, Słowacji i Czech.
    więcej >>

„Mała Wielkanoc" w Łomnickim Pałacu
dodano: 2011-04-25
W pałacu w Łomnicy od kilkunastu lat odbywa się konkurs tradycji poświęcony kuchni regionalnej. Przybyli po II wojnie światowej osiedleńcy przywieźli na Dolny Śląsk tradycje z niemal wszystkich regionów przedwojennej Polski.

    więcej >>

Baca skazany za nielegalny wyrób oscypków
dodano: 2011-04-15
Podhalańscy bacowie zapowiadają protest. Będą bronić swojego kolegę Wojciecha Gromadę, który został skazany na sześć miesięcy w zawieszeniu na dwa lata za nielegalny wyrób oscypków. Skazany zapowiada, że będzie nadal handlował bez certyfikatu. - Robię, jak robiłem. I będę robił - mówi.
    więcej >>

Uczniowie z Kiełczowa nie chcą śmieciowego jedzenia
dodano: 2011-03-23
W szkole w Kiełczowie dzieci chrupią marchewki, same wyciskają soki z cytrusów i komponują kanapki. To jedyna w Polsce szkoła, która bierze udział w programie European Schools for Healthy Food. - Nie chcemy śmieciowego jedzenia - mówią nauczyciele i dzieci.
    więcej >>

Kuchnia wraca do korzeni
dodano: 2011-03-22
Powiedz mi, jak jesz, a powiem ci, jak wygląda twoje życie - mówi w rozmowie z Adamem Tycnerem, Jacek Szklarek, prezes Slow Food Polska.
    więcej >>

Z Bułgarii masowo uciekają pszczoły
dodano: 2011-03-13
W Bułgarii znikają pszczoły. Pod tym względem kraj nie jest odosobniony, ONZ niedawno informowała o wyjątkowo niepokojącej skali zjawiska na północnej półkuli. W Europie Bułgaria obok Wielkiej Brytanii jest najbardziej nim dotknięta, w północno-zachodniej części kraju w ostatnim roku znikła ponad połowa pszczół.
    więcej >>

Przyciągnij do siebie magnez
dodano: 2011-03-12
Brak energii, rozdrażnienie, drżenie mięśni, powiek czy ust to zazwyczaj oznaka braku jednego z pierwiastków – magnezu.  Jest on odpowiedzialny za wiele funkcji naszego organizmu, a jego niedobór może prowadzić do poważnych konsekwencji - zawału serca, czy nowotworów. Warto zatem zadbać o to, aby nasz organizm miał magnezu pod dostatkiem.
    więcej >>

Rybka na zdrowie
dodano: 2011-03-10
Jedzmy ryby – namawiają lekarze i dietetycy. Ale w sklepach świeżych lokalnych ryb jak na lekarstwo. Rządzą mrożone egzotyczne tilapie i pangi. Gdzie szukać tych prawdziwych? Po czym poznać, że są niezepsute?
    więcej >>

Polacy boją się żywności
dodano: 2011-03-10
Co mieszkańcy Unii sądzą na temat tego, co jedzą, sprawdziła unijna agencja badająca bezpieczeństwo żywności (EFSA). Okazało się, że wobec żywności mają wiele obaw i że Polacy boją się o jakość jedzenia w dużo większym stopniu. Większe obawy niż w innych krajach Unii wywołują np. pestycydy i barwniki - donosi unijna agencja badająca bezpieczeństwo żywności.
    więcej >>

30 najlepszych restauracji zaproszonych do akcji "Gęsina na św. Marcina"
dodano: 2010-11-12
W zeszłym roku było ich 17, w tym roku już 30. Mowa o restaruacjach, które przez Slwo Food Polska zostały zaproszone do wzięcia udziału w akcji "Gęsina na św. Marcina". W każdej z wymienionych poniżej restauracji od 11 do 28 listopada można skosztować przynajmniej 3 dania autorskie, przygotowane przez danego szefa kuchni.
    więcej >>

Piwo z domu lepsze niż z browaru?
dodano: 2010-09-14
12 tys. osób poznawało sekrety warzenia trunku oraz kibicowało rywalizującym barmanom i domowym piwowarom.
    więcej >>

Święto poznańskiej PYRY
dodano: 2010-09-05
Dni Pyrlandii – festyn z pyrą w roli głównej – od siedmiu lat organizowany jest w Poznaniu w pierwszy weekend września. Impreza ściąga tysiące poznaniaków. Z papierowych talerzyków zajadają się pyrami z gzikiem, szarymi kluchami ze skrzyczkami, plyndzami i ciastkami.
    więcej >>

Ceny żywności w górę o 5%
dodano: 2010-09-03
Ceny żywności w ciągu tego roku mogą wzrosnąć o 5 proc. Najbardziej podrożeją owoce i warzywa oraz pieczywo i przetwory mączne - powiedziała w czwartek PAP dr Krystyna Świetlik z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.
    więcej >>

Slow Food na wysokościach
dodano: 2010-08-23

Trekking. Jak to jest deptać dziedzictwo ludzkości wpisane na listę UNESCO? To bardzo przyjemne zajęcie. A przy tym zdrowe. I smaczne.

    więcej >>

Najdroższy kawior "LIMITED"
dodano: 2010-07-25
Rosja, Turkmenia, Azerbejdżan Iran i Kaza - producenci najdroższego czarnego kawioru z jesiotra, porozumieli się w sprawie kwot eksportowych
    więcej >>

Szlakiem unijnych smakowitości
dodano: 2010-07-25
Miód kurpiowski i fasola korczyńska to kolejne dwa produkty, które uzyskały unijną ochronę. Mamy ich już 17, drugie tyle czeka w kolejce
    więcej >>

Migracja za serem
dodano: 2010-07-24
Unikatowe, wyrabiane ręcznie według tradycyjnych receptur sery to smaczny pretekst do wycieczek po Polsce
    więcej >>

Lokalne gatunki piwa zyskują zwolenników
dodano: 2010-07-04
Regionalne browary nie odczuwają skutków kryzysu panującego w branży piwnej. Po pierwszym półroczu są pewne, że ten rok będzie dla nich udany.
    więcej >>

Baca i juhas - stare-nowe zawody wpisane na oficjalną listę!
dodano: 2010-07-01

Od dziś mamy w Polsce dwa nowe zawody - juhas i baca. Wpisanie ich na listę umożliwi tym grupom korzystanie ze świadczeń socjalnych.

    więcej >>

Polski chleb daleki od ideału
dodano: 2010-03-19
Niemal 70 proc. partii skontrolowanego chleba miało nieprawidłowe oznaczenia, które wprowadzały w błąd konsumentów — wynika z kontroli Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno — Spożywczych.
    więcej >>

Dziś był "Dzień Powolności"
dodano: 2010-03-15
We Włoszech obchodzono dziś, na ogół symbolicznie i w klimacie zabawy, Dzień Powolności. Ustanowiło go przed trzema laty włoskie Stowarzyszenie Sztuki Życia Bez Pośpiechu.
    więcej >>

Fast Food Polska i król hamburger
dodano: 2010-03-12
Na jedzenie poza domem wydajemy niewiele. Rzadko w restauracji, zwykle w barze szybkiej obsługi. Jeśli Polacy decydują się na jedzenie poza domem, najczęściej korzystają z pizzerii lub sieci fast foodów – wynika z sondażu GfK Polonia dla "Rz".
    więcej >>

Posłowie do Premiera w sprawie GMO
dodano: 2010-03-11
Trwa akcja zbierania podpisów pod listem do Pana Premiera w sprawie
wprowadzenia zakazu na uprawy GMO. Posłowie piszą: "My Posłowie na Sejm Rzeczypospolitej Polskiej zwracamy się do Pana Premiera z prośbą o zajęcie stanowiska w sprawie GMO..."
    więcej >>

Oscary na talerzu
dodano: 2010-03-07
Podczas gdy w Los Angeles będą ogłaszani zwycięzcy tegorocznych Oscarów, w Nowym Jorku członkowie Akademii będą ucztować przy daniach inspirowanych nominowanymi do nagrody filmami.
    więcej >>

Cena, nie etyka
dodano: 2010-03-04
Produkty firm dobrze traktujących klientów czy środowisko nie sprzedają się lepiej niż innych – wynika z badań "Rzeczpospolitej". - Jako największy koncern handlowy w Polsce uznajemy społeczną odpowiedzialność biznesu za nieodłączny element nowoczesnego zarządzania – przekonuje Renata Juszkiewicz, dyrektor sieci hipermarketów z grupy Metro w Polsce.
    więcej >>

BBC Radio 4 o oscypku i innych serach slowfoodowych
dodano: 2010-03-04
Sheila Dillon w najnowszym swoim programie "New World Cheese", poruszyła tematykę niszowych serów, którego producenci wspierani są przez Slow Food. Cieszymy się, że wśród tych wyjątkowych serów znalazł się oscypek. Jeżeli chcesz w całości odsłuchac program, kliknij na link: http://www.bbc.co.uk/podcasts/series/foodprog/
    więcej >>

Rolnik sprzeda domową kiełbasę, masło i chleb
dodano: 2010-02-22
Będzie można legalnie kupować nieobłożone podatkiem wyroby spożywcze wyprodukowane w indywidualnym gospodarstwie rolnym. Senatorowie chcą zalegalizować produkcję i sprzedaż przez rolników artykułów spożywczych, takich jak wędliny, sery, dżemy, kompoty, masło, pieczywo regionalne.
    więcej >>

Obwarzanek pod ochroną
dodano: 2010-02-16
Obwarzanek znajdzie się na unijnej liście produktów chronionych europejskimi przepisami. W Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej 16 lutego 2010 r. został opublikowany wniosek o rejestrację "obwarzanka krakowskiego".
    więcej >>

Slow Food w TVP 1
dodano: 2010-01-07
W minioną niedzielę w cyklu "Ostry Dyżur Jedynki", zastanowiano się w gronie ekspertów nad fenomenem ruchu Slow Food. Jeśli chcesz zobaczyć program, przejdź do linku: http://www.tvp.pl/styl-zycia/zdrowie-i-uroda/ostry-dyzur-jedynki/wideo/slow-food-27122009
    więcej >>

Wino zwiększa ochotę na seks
dodano: 2010-01-07
Chcesz mieć większą ochotę na seks? Otwórz butelkę wina. Badania potwierdziły, że umiarkowane spożycie czerwonego wina wzmaga pożądanie u kobiet. Nie wiadomo jeszcze jednak, jakie mechanizmy są za to odpowiedzialne.
    więcej >>

Najstarsza polska książka kulinarna powraca
dodano: 2010-01-06

Ukazała się współczesna edycja najstarszej polskiej książki kucharskiej - dzieła Stanisława Czernieckiego z 1682 roku pt. „Compendium ferculorum albo zebranie potraw”.

    więcej >>

Palacy lubią jadać w fast foodach
dodano: 2009-12-27
70 proc. ankietowanych przynajmniej raz w miesiącu sięga po żywność typu fast food, a 24 proc. badanych spożywa takie jedzenie przynajmniej raz w tygodniu - wynika z badań dotyczących zwyczajów żywieniowych Polaków, przeprowadzonych na zlecenie Koalicji na rzecz Zdrowego Serca.
    więcej >>

Tajemnice kaca
dodano: 2009-12-27
Wpływ alkoholu utrzymuje się dużo dłużej niż złe samopoczucie, a jeśli już się upijać, to wódką, nie whisky — takie wieści płyną od badaczy zza oceanu.
    więcej >>

Pogarsza się jakość żywności w Polsce
dodano: 2009-12-03
Pogorszyły się wyniki jakości mleka i mięsa oraz ich przetworów, a także miodu. Lepiej, niż w ubiegłym roku wypadła jakość ryb i przetworów rybnych – tak wskazują kontrole Inspekcji Handlowej przeprowadzone na zlecenie Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w 2009 roku.
    więcej >>

Jest już oficjalna lista restauracji wybranych do "Gęsiny na św. Marcina"
dodano: 2009-11-06

Do naszej ogólnopolskiej akcji "Gęsina na św. Marcina", zostało zakwalifikowanych 17 restauracji. "Nie było łatwo dokonać wyboru wśród tylu świetnych restauracji w Polsce, jednak musieliśmy się ograniczyć, by być pewnym, że jakość serwowanych w nich potraw na bazie gęsiny będzie wspaniała. Drugi powód, to ograniczona liczba gęsi, które przygotowała hodowla w Kołudzie - dla wszystkich chętnych z pewnością,  by nie wystarczyło. Mam nadzieję, że w przyszłym roku, śladem tej siedemnastki pójdą kolejne" - powiedział Jacek Szklarek, szef Slow Food Polska. Poniżej pełna lista restauracji z ich szefami kuchni:

    więcej >>

Rusza akcja "Gęsina na św. Marcina"
dodano: 2009-11-04
Slow Food Polska, Instytut Zootechniki PZB–ZD Kołuda Wielka oraz Marszałek Województwa Kujawsko-Pomorskiego organizują w całym kraju akcję promocyjną pod hasłem: „GĘSINA NA ŚW. MARCINA”. W sposób szczególny w dniu 11 listopada, w Narodowe Święto Niepodległości, chcemy w najlepszych polskich restauracjach w całej Polsce przypomnieć i promować najlepsze polskie tradycje hodowlane i kulinarne. Należy do nich bez wątpienia słynna na całą Europę polska gęś owsiana. Do akcji „Gęsina na św. Marcina” zostało zaproszonych około 20 najlepszych polskich restauracji.
    więcej >>

"Zdrowo, lekko i do syta" - Monika Leśniewicz, Rzeczpospolita
dodano: 2009-10-27

Kiedy za oknem temperatury coraz niższe, dzień coraz krótszy a pracy nie ubywa... nic tak nie poprawia humoru jak dobre jedzenie. Co gorsza - im częściej sięgamy po kaloryczne przegryzki, tym częściej mamy na nie ochotę. Jest jednak sposób, by wyjść z błędnego koła dietetycznych wpadek. Dlaczego ciągnie nas głównie do słodyczy, bułek i słonych przegryzek? Dlaczego się nie najadamy? Dlaczego wieczorem mamy ochotę tylko na kaloryczne przekąski i wreszcie - czy można to zmienić?

    więcej >>

Pijemy coraz więcej wina
dodano: 2009-10-09

Mimo kryzysu Polacy nie oszczędzają na zakupach trunków, nawet tych z nieco wyższej półki. Z ostatnich danych firmy badawczej AC Nielsen wynika, że przez ostatni rok wydaliśmy na wino o 146 mln zł więcej niż w tym samym czasie ubiegłego roku.

    więcej >>

Polskie wina już w sklepach
dodano: 2009-10-02
Po kilkudziesięciu latach nieobecności na rynku pierwsze polskie wina można już legalnie kupić w sklepach, restauracjach i hotelach. Z kilkuset zarejestrowanych winnic zezwolenie na legalną produkcję i sprzedaż wina dostały jednak tylko cztery. Pozostali wytwórcy nie spełnili wymogów lub zrezygnowali z pokonywania biurokratycznych barier.
    więcej >>

Na świecie targowiska przyciągają turystów i kucharzy – celebrytów. U nas władze miast uważają, że to wiocha
dodano: 2009-07-21
Kapusta, proszę pani, im więcej razy się ją odgrzewa, tym lepsza. Pani weźmie na bigos – zachęca pan Marian na straganie warzywnym. – Ee, na bigos to poczekam do jesieni, ale pan da na surówkę, bo widzę, że bielutka.
    więcej >>

Latający talerz w Gdyni - Gdynia Desing Days
dodano: 2009-07-21

Projektowanie w kryzysie. Pod znakiem szwedzkiego wzornictwa i ekologii odbywa się druga edycja Gdynia Design Days 2009. „Wszystko jest zaprojektowane” – takie hasło przyświecało tegorocznej imprezie w Gdyni. – Mądre projektowanie to rozwiązywanie naszych potrzeb.

    więcej >>

"Dookoła talerza" - nowy cykl filmowy Discovery Science
dodano: 2009-07-21
„Jesteś tym, co jesz” – tak mówi znane powiedzenie. Ale dlaczego żywimy się w ten, a nie inny sposób? Nowy cykl Discovery Science „Dookoła talerza” przedstawia fascynującą historię gatunku ludzkiego.
    więcej >>

Zbankrutowała firma Rosenthal
dodano: 2009-07-20

Zbankrutowała firma Rosenthal - słynna fabryka porcelany. Wybawieniem dla niej okazuje się włoski konkurent - Sambonet. Jak podano w poniedziałek - przejmie on wszystkie zakłady, pracowników, prawa do marki i patenty Rosenthala. Do uzgodnienia z syndykiem pozostaje jedynie ostateczna cena.

    więcej >>

Ekościema
dodano: 2009-07-16
Ekologia jest modna. Coraz więcej firm deklaruje, że chodzi im nie o zarabianie pieniędzy, lecz o troskę o przyrodę. Na ogół to tylko ekomarketing.
    więcej >>

Slow Food na Wigrami
dodano: 2009-07-16
Każdy go je inaczej, jeden od środka, drugi z zewnątrz, trzeci proporcjonalnie. Są tacy, co lubią na mokro w rosole, ale też tacy, co pałaszują suto okraszone – tak, co by tłuszczyk z zacnej skwareczki po brodzie kapał. Wielu jest takich, co po tuzinie za jednym posiedzeniem pałaszują. Tak właśnie kartacze są od święta i na co dzień, w każdym domu znane i wszystkich gastronomicznych przybytkach serwowane. Każdy, kto spróbuje wysoko je ocenia, sztuką jest jednak uczestniczyć w całym ceremoniale produkcji, bo nic lepiej nie smakuje jak to, co się samemu ugotuje.
    więcej >>

Hipermarkety liderami podwyżek. Ceny na ich półkach skoczyły o 5 proc. A to nie koniec
dodano: 2009-07-02
W ciągu ostatniego kwartału ceny 20 podstawowych produktów spożywczych wzrosły o 2,6 proc., choć wcześniej regularnie spadały – wynika z kolejnej edycji badania firmy Nielsen przeprowadzonego na zlecenie „Rz”.
    więcej >>

Kampania "Naturalne Geny"
dodano: 2009-06-27

23-go czerwca w Instytucie Teatralnym w Warszawie odbyło  się śniadanie prasowe dotyczące sposobów budowania świadmości konsumenckiej wokół zagadnień związanych z produktami żywnościowymi modyfikowanymi genetycznie.

 

Śniadanie to było inauguracją zorganizowanej przez Instytut Spraw Obywatelskich kampanii społecznej "Naturalne Geny", prowadzonej na rzecz znakowania produktów żywnościowych zawierających modyfikowane geny. Na stronie internetowej kampanii została umieszczona petycja, w sprawie znakowania żywności zawierającej GMO. Zapraszamy! Podpisz petycję!
http://www.naturalnegeny.pl/petycja/

    więcej >>

Słynna szczecińska "Starka" może zniknąć
dodano: 2009-06-05
Z rynku może zniknąć unikalna w Polsce wódka Starka, jeżeli jej producent - szczecińska firma Polmos - ogłosi upadłość - czytamy w "Gazecie Wyborczej". Długi Polmosu przekraczają już 40 mln zł. Ostatnia sprzedaż firmy zewnętrznemu inwestorowi nie powiodła się. Powodem było między innymi zadłużenie, które inwestor musiałby zapłacić.
    więcej >>

Polska Dobrze Smakuje w sieci
dodano: 2009-03-19

Cykliczny tv program o producentach slowfoodowych "Polska Dobrze Smakuje", emitowany w soboty przez TV Polonia, można na bieżąco śledzić na stronie internetowej: www.polskadobrzesmakuje.pl

    więcej >>

Leniwa niedziela
dodano: 2009-02-15

Zaczęło się od Slow Foodu. Dziś powolne mogą być moda, design, seks, podróże, niedziele, miasta. Na każdy sweter potrzeba wełny z jednej owcy. Każda owca ma imię. Holenderska projektantka Christien Meindertsma robi swetry tylko z wełny zwierząt, które poznała osobiście. Do swetra dołącza jego biogram ze zdjęciem i informacją o zdobytych przez nie nagrodach.

    więcej >>

Polacy jedzą zmutowaną żywność
dodano: 2009-02-13
Polska jest jednym z pięciu krajów Unii Europejskiej o największych uprawach roślin genetycznie zmodyfikowanych - wynika z danych amerykańskiej organizacji monitorującej rynki rolne (ISAAA). Mamy problem, bo rząd przyznał, że tego nie kontroluje. Skutki, jakie niesie ze sobą spożywanie zmutowanej żywności, poznamy za wiele lat.
    więcej >>

Pyszne paskudztwa, obrzydliwe pyszności
dodano: 2009-01-15
Wyobraź sobie, że podnosisz pierwszy kęs do ust. Wszędzie dookoła unosi się ten smakowity, słodkawo-ostry zapach. Najchętniej rzuciłbyś się na całą potrawę i zaczął w pośpiechu ją pochłaniać, aby móc w pełni się nią rozkoszować. Wiesz jednak, że nie możesz tego zrobić, Twoja wrodzona kultura na to nie pozwala. Zbliżasz więc powoli pierwszy kęs do ust i – tak! – ląduje on na Twoim podniebieniu, drażniąc przyjemnie zmysły. Rozgryzasz go, soki potrawy rozpływają się w ustach, rozkosz smaku… Mniam!Właśnie zjadłeś larwę. Pyszna?
    więcej >>

Walne Zgromadzenie Slow Food Polska Zakończone
dodano: 2008-12-01
Od piątku wieczór, do wczesnych godzin popołudniowych w niedzielę 30 listopada, odbywało się w podkrakowskim Ojcowie, Walne Zgromaczenie Członków Slow Food Polska. Ponownie na prezesa został wybrany Jacek Szklarek, zaś 5 osobowy zarząd reprezentować dodatkowo będą: Jarosław Pająkowski (odpowiedzialny za Festiwal Smaku i eventy), Marek Gąsiorowski (projekty unijne), Beata Zaguła (edukacja) oraz Zdzisław Bartelak (produkty i producenci).
    więcej >>

I po Salonie Smaku
dodano: 2008-11-13
W VII edycji "Salone del Gusto" w Turynie wzięła udział rekordowa liczba 180 000 odwiedzających (o 4% więcej niż dwa lata temu podczas poprzedniej edycji). Ogromnym zainteresowaniem cieszyły się zajęcia dla dzieci, w których wzięło udział ponad 2 000 maluchów ze szkół podstawowych, głównie z Italii. Międzynarodowy charakter targów widoczny był zwłaszcza na salach laboratoriów smaku, gdzie na każdych 40 uczestniczących, aż 35 było spoza Włoch.
    więcej >>

Rusza Convivium Slow Food w Trójmieście
dodano: 2008-10-08
Bardzo się cieszę, że 10 października w piątek o godz. 20.00 w restauracji Bulaj w Sopocie (ul. Mamuszki 22; tel.: 058-5515129), odbędzie się spotkanie założycielskie Convivium Slow Food w Trójmieście.
    więcej >>

Polacy w szale konsumpcji
dodano: 2008-10-04
Polacy kupują coraz więcej droższych produktów. Coraz częściej jedzą także poza domem. Zdaniem ekspertów to dopiero początek szału konsumpcji - pisze "Puls Biznesu".
    więcej >>

Rydz pyszny jest i basta!
dodano: 2008-09-23
Mimo ulewnych deszczy poprzedzających wyjazd, rydzobranie w miniony weekend w Gorcach odbyło się i to z koszami i wiaderkami pełnymi grzybów. Zainteresowanie było na początku duże. Zgłosiło się blisko 30 osób. Jednak na samo rydzobranie dotarło 5, którym nie straszny był deszcz i chłód. Wszystko na szczęście wynagrodziły rydze i niesamowita kuchnia Hanki Wójciak!
    więcej >>

Zmodyfikowana kukurydza kusi naszych rolników
dodano: 2008-09-13
"Rzeczpospolita" pisze, że genetycznie zmodyfikowana kukurydza robi furorę w Polsce. Rolnicy obchodzą dotyczące jej zakazy, a powierzchnia upraw zmodyfikowanej żywności w naszym kraju wzrosła dziesięciokrotnie.
    więcej >>

Bliski koniec torebek plastikowych!
dodano: 2008-09-02
ZMIANA PRAWA - 20 gr będą kosztowały w sklepach torebki foliowe, które obecnie są darmowe. Wszystkie sklepy mają też przyjmować opakowania wielokrotnego użytku.
    więcej >>

Gruczno było stolicą smaku
dodano: 2008-08-28
Kapryśna pogoda nie zniechęciła amatorów tradycyjnych specjałów, którzy zawitali na festiwalu. Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły po raz trzeci zorganizowało tę unikatową imprezę, która w swojej kategorii nie ma sobie równych. Po raz drugi partnerem tego przedsięwzięcia był Slow Food Polska.
    więcej >>

Połowa wytwarzanej na świecie żywności marnuje się
dodano: 2008-08-28
Podczas  odbywających się w tych dniach w Sztokholmie "World Water Week" opublikowano badania, z których wynika, że połowa produkowanej na świecie żywności ulega zniszczeniu. Nie tak dawno, bo w czerwcu tego roku na szczycie poświęconemu problemom głodu na świecie, FAO uznało, że zwiększenie produkcji żywności jest zasadniczym elementem walki z głodem. Z kolei zwiększenie produkcji może dokonać się, dzięki wprowadzeniu upraw GMO.
    więcej >>

Nalewka Roku 2008
dodano: 2008-08-26
Komisja Konkursowa Turnieju Nalewek w ramach Festiwalu Smaku w Grucznie w 2008 roku, po degustacji, wyłoniła następujących zwycięzców:
W kategorii nalewki: I miejsce i tytuł Nalewki Roku - nalewce porzeczkowej, autorstwa pani Edyty Machel z Watorowa.
    więcej >>

Smak Roku 2008
dodano: 2008-08-26
23 sierpnia 2008 roku podczas Festiwalu Smaku zostały ogłoszone wyniki konkursu na Smak Roku 2008.
 
oto laureaci, którzy mogą poszczycić się tytułem "Najlepszego producenta potraw, przetworów i produktów":
    więcej >>

Festiwal Smaku w Grucznie zakończony!
dodano: 2008-08-25
Kozi ser z tymiankiem, wędzony jesiotr, słodki syrop buraczany - oto co raczyło podniebienia gości podczas weekendowego Festiwalu Smaku w Grucznie w miniony weekend. Sobotnio-niedzielne spotkanie ze smakołykami organizowane było w Grucznie już po raz trzeci. Ogółem w festiwalu wzięło udział ponad 20 tys. osób.
    więcej >>

Pożegnanie Sławka Pahlke
dodano: 2008-07-03
W minioną sobotę, zupełnie niespodziewanie zmarł na zawał serca nasz serdeczny przyjaciel, entuzjasta produktów lokalnych, Sławek Pahlke. Dzięki Sławkowi mogliśmy pić doskonałe i rekomendowane przez Slow Food "Piwo Żywe" z Browaru Amber pod Gdańskiem. Było to jedno z pierwszych piw niepasteryzowanych, które w ostatnich latach zaczęły produkować polskie browary.
    więcej >>

Wirtualny i realny serwis dla pasjonatów serów
dodano: 2008-06-03
Żyjemy w dobie szybkiego rozwoju wszystkich dziedzin życia. Wciąż brakuje nam czasu. Szukamy szybkich, prostych i gotowych rozwiązań. Szybko, pracujemy, podróżujemy, szybko jemy i odpoczywamy. Używamy coraz więcej żywności głęboko przetworzonej, trwałej, ładnie opakowanej.
    więcej >>

Wiwat, pyra!
dodano: 2008-05-28
Pierwszą salwę nowo rozpoczętej „Kulinarnej akcji bezpośredniej” spełniono ziemniakiem. W słoneczną sobotę 17 maja do Instytutu Teatralnego na wykład poświęcony polskiemu ziemniakowi zaprosiło warszawskie convivium Slowfoodu. Prelegentem był dr Wojciech Nowacki z Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Jadwisinie. Lider stołecznych slowfoodowców Piotr Petryka rozpoczął spotkanie od opowiedzenia o swym marzeniu, jakim jest wzbudzenie w narodzie należnego szacunku dla polskiej pyry.
    więcej >>

Modyfikowana genetycznie kukurydza rozprzestrzenia się bez kontroli
dodano: 2008-05-24
Jak podaje, Le Monde, ekologiczni rolnicy z rejonu z Deux-Sevres specjalizujący się w uprawach kukurydzy złożyli zażalenie do tamtejszej żandarmerii, że ich pola zostały zanieczyszczone przez GMO mimo, że najbliższe uprawy transgenicznej
kukurydzy oddalone są o 35 km.
    więcej >>

"Tradycyjne nasiona - nasze dziedzictwo i skarb narodowy"
dodano: 2008-05-20
16 maja (piatek) w Warszawie, przed Pałacem Nauki i Kultury odbył się
symboliczny protest pt. "Tradycyjne nasiona - nasze dziedzictwo i skarb
narodowy. Tradycyjne i ekologiczne rolnictwo zamiast GMO."
    więcej >>

Będziemy jeść jeszcze więcej chemii
dodano: 2008-04-14
Jak podaje "Rzeczpospolita" resort rolnictwa planuje nowelizację prawa żywnościowego, w której obniżone zostaną limity chemikaliów zawartych w żywności. Chodzi m.in. o pestycydy i inne substancje szkodliwe dla zdrowia.
    więcej >>

Polak średnio zjada 7,5 kg czystej chemii
dodano: 2008-03-18
"Wysoko wydajna szynka" króluje w sklepach - ostrzega "Dziennik Polski". Według gazety producenci z 1 kg mięsa produkują nawet 2 kg szynki, dodając do niego mieszanki soli, azotów i azotanów.
    więcej >>

Kościół Katolicki piętnuje manipulacje genetyczne i zanieczyszczenie środowiska
dodano: 2008-03-14
Watykan uwspółcześnił listę grzechów śmiertelnych przez dodanie siedmiu grzechów, które są charakterystyczne dla naszej epoki, która określił jako okres niepowstrzymanej globalizacji.
    więcej >>

Future Design - Pora Relaksu - Wystawa
dodano: 2008-03-04

Od 14 lutego w salach wystawowych IWP nastanie PORA RELAKSU, która potrwa aż do 30 marca. Wystawa grup projektowych reprezentujących młode pokolenie designerów przedstawi autorskie wizje wybiegające odważnie w przyszłość, a dotyczące sposobów spędzania wolnego czasu i wypoczynku.

    więcej >>

Wielkie miasta coraz większe i szybsze
dodano: 2008-03-04
Tempo życia w wielkich miastach znacznie przyspieszyło w ciągu ostatnich 10 lat - wynika z brytyjskich badań. Autorzy oparli swoje wnioski na szybkości marszu mieszkańców miast. Ogólnie prędkość ta wzrosła o 10 procent w ciągu ostatniego dziesięciolecia. Klasyfikacja obejmuje miasta z 32 krajów.
    więcej >>

Dzisiaj mamy światowy dzień... powolności
dodano: 2008-02-25
Lektura Dantego przy winie, spokojne zwiedzanie zabytków, spacery po Rzymie z wyłączonym telefonem komórkowym - to tylko niektóre z przedstawionych we Włoszech propozycji świętowania obchodzonego po raz drugi Światowego Dnia Powolności.
    więcej >>

Kino kulinarne na "Berlinale"
dodano: 2008-02-17
Po raz pierwszy na międzynarodowym festiwalu filmowym w Berlinie "Berlinale", od 11 do 15 lutego prezentowane było tzw. kino kulinarne. Carlo Petrnini, założyciel Slow Food, występował tam wraz ze słynnym hiszpańskim kucharzem Ferranem Adrià, legendarmym szefem kuchni w restauracji El Bulli.
    więcej >>

OSCYPEK ZAREJSTROWANY!
dodano: 2008-02-17
Oscypek jest drugim produktem, który zostanie zarejestrowany jako polski wyrób regionalny w Unii Europejskiej. Na podstawie rozporządzenia Komisji (WE) nr 127/2008 z dnia 13 lutego 2008 r. oscypek zostanie wpisany do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych po upływie 20 dni od publikacji tego aktu prawnego, a więc już 5 marca br. Wizytówka Tatr i Podhala będzie mogła teraz dotrzeć do jeszcze większej liczby smakoszy w całej Unii Europejskiej.
    więcej >>

Najlepsze polskie piwa
dodano: 2008-02-14

Zakończył się Plebiscyt największego portalu wielbicieli piwa www.browar.biz  . Oceniono ponad 700 piw produkowanych w Polsce. Piwem Roku z największą ilością oddanych głosów ze wszystkich kategorii został Koźlak z Browaru Amber. Poniżej wyniki poszczególnych kategorii:

    więcej >>

NIE! - DLA ŻYWNOŚCI FRANKENSTEINA - Paweł Połanecki
dodano: 2008-02-11

Zapowiedź kapitulacji rządu polskiego, który głosem ministra Sawickiego podczas targów Grüne Woche w Berline  poinformował o planowanej zmianie ustawy paszowej poprzez cofnięcie zakazu stosowania w żywieniu zwierząt organizmów genetycznie modyfikowanych  budzi poważne zaniepokojenie. Odbiła się ona głębokim echem w środowiskach przeciwników GMO oraz ruchów konsumenckich w Polsce i na terenie całej Europy.

    więcej >>

Rynek tradycyjnej żywności o uznanej jakości
dodano: 2008-02-10

Konferencja pod tym tytułem odbyła się w dniach 10 – 11 grudnia 2007 roku w Best Western Hotel Mazurkas w Ożarowie Mazowieckim. Organizatorem spotkania była Fundacja Fundusz Współpracy, Program Agro-Smak oraz Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

    więcej >>

Książka Petriniego już po polsku
dodano: 2008-02-10
Slow Food. Prawo do smaku to pierwsza wydana w Polsce autorska książka Carla Petriniego, założyciela międzynarodowej organizacji Slow Food. Organizacja, za nadrzędny cel stawiająca sobie ochronę prawa do smaku, powstała w 1986 roku we Włoszech w opozycji do sposobu odżywiania się określonego mianem fast food.
    więcej >>

Seminarium wyjazdowe do Toskanii dla pracowników ODR-ów
dodano: 2008-02-08
Od 13 do 20 października przebiegało w różnych miejscach Toskanii seminarium poświęcone budowaniu tożsamości regionu przy pomocy produktów regionalnych. Slow Food Polska organizował to przedsięwzięcie wraz z Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Krakowie oraz z Programem "Agrosmak". W wyjeździe wzięły udział 34 osoby niemal ze wszystkich województw. Wielkie dzięki dla Elżbiety Dziasek (ODR Kraków), Marka Gosiąrowskiego (Agrosmak) oraz Jacka Szklarka (Slow Food) za przygotowanie tego pionierskiego projektu. A czy takim faktycznie był, można się przekonać z poniższego programu seminarium:
    więcej >>

W obronie polskich jabłek
dodano: 2008-02-08
Przez 3 dni (21-23 X) prof. Cristiana Peano (Universita di Torino), Federica Tomatis (Slow Food Italia), Carlo Bazzocchi (agronom, konsultant Ministerstwa Rolnictwa we Włoszech), Jacek Szklarek (Slow Food Polska) i dyr. Jarosław Pająkowski (Zespół Parków Chełmińskiego i Nadwiślanskiego) objeżdżali sady przyzagrodowe w okolicach Świecia i Gruczna. Wizyta wiązała się z weryfikacją odbudowy starych sadów, zwłaszcza jabłonowych, które do tej pory zachowały się na tamtm terenie. Dzięki pracy Jarka Pająkowskiego i Renaty Sobieralskiej, stare odmiany jabłoni z Doliny Dolnej Wisły, mają szansę trafić na elitarną listę Światowej Arki Smaku prowadzoną przez Slow Food. Aktualnie na tej liście znajduje się niespełna 100 produktów z całego świata, w tym miody pitne i oscypki z Polski.
    więcej >>

Najstarsze polskie targowisko wraca do swych korzeni
dodano: 2008-02-08

Już od ponad 800 lat funkcjonuje bez przerwy Krakowski Kleparz, czyli urocze i położone w samym centrum Grodu Kraka targowisko. I właśnie tam, w sobotę 10 listopada zorganizowano prezentację małopolskich produktów regionalnych. Kiełbasa lisiecka, chleb prądnicki, karp zatorski, kiełbasa tuchowska i wiele wiele innych produktów przyciągnęły setki krakowian i turystów.

    więcej >>

"Cheese" już po raz IV w Bra
dodano: 2007-11-27

VI już edycja największych na świecie targów sera "Cheese", tradycyjnie miała miejsce w miasteczku, które od początku jest siedzibą stowarzyszenia Slow Food. Do Bra w tym roku od 21 do 24 września przybyło aż 150 tys. odwiedzających. To absolutny rekord tej imprezy, którą poza mieszkańcami słonecznej Italii odwiedziło również ponad 50 tys. cudzoziemców.

    więcej >>

Smardzowanie na Słowacji
dodano: 2007-11-23
Majowe "Smardzowanie" w słowackiej Brezowicy na długie lata nie da się wymazać z naszej pamięci, a wszystko za sprawą niesamowitej wiedzy i serdeczności Wieśka Kamińskiego (Zenit) ze Stowarzyszenia "Darz Grzyb", który podbił serca wszystkich uczestników tej eskapady.
    więcej >>

Festiwal Smaku w Grucznie
dodano: 2007-11-23
Po raz drugi 26-27 sierpnia odbył się w Grucznie "Festiwal Smaku". Impreza ta, to prezentacja kulinarnego bogactwa oraz kultury stołu regionów województwa kujawsko-pomorskiego. W ramach Festiwalu odbyło się również "Święto Miodu", gdzie przewidziano możliwość degustacji i kupna "pożytków z ula płynących". Dla miłośników zaś "apteczki przyjemnej" zorganizowany został Turniej Nalewek.
    więcej >>

Tradycja i innowacje w rolnictwie - Międzynarodowe Sympozjum w Warszawie
dodano: 2007-11-23
Na początku września (6-7) w Warszawie odbyło się międzynarodowe seminarium Tradycja i innowacje w rolnictwie, dotyczące tzw. produktów spontanicznych. Prezentacja ta wplata się w serię inicjatyw, wchodzących w skład Sustainable Agriculture, Bio-diversity protection and Fair Trade, toghether against poverty, projektu zrealizowanego przez Cefa, fundację Slow Food na rzecz bioróżnorodności Onlus i Fairtrade Italia, finansowanego przez Unię Europejską.
    więcej >>

Już jest pierwsza Restauracja rekomendowana przez Slow Food w Polsce
dodano: 2007-03-08
Do tej pory nie rekomendowaliśmy restauracji z dwóch zasadniczych powodów: po pierwsze, brakowało w Polsce sprawdzonych i autentycznych produktów tradycyjnych i lokalnych, po drugie zaś nie dysponowaliśy właściwymi osobami, które mogłyby zweryfikować w profesjonalny sposób wcześniej wypracowane kryteria w konkretnym lokalu gastronomicznym.
    więcej >>

Konferencja prasowa w obronie jabłek i chleba
dodano: 2006-12-02
W środę 29 XI 2006 r. odbyła się w Warszawie konferencja prasowa, na której Slow Food Polska przedstawił program ochrony starych odmian jabłoni oraz tradycyjnych chlebów żytnich na zakwasie. Celem tego projektu jest ratowanie tych produktów i zaprezentowanie ich społecznosci miedzynarodowej podczas kolejnej edycji "Salone del Gusto" w 2008 r.
    więcej >>

Targi produktów regionalnych i tradycyjnych
dodano: 2006-11-05
W dniach 26-30 października 2006r. obywały się w Turynie największe na świecie targi produktów regionalnych i tradycyjnych "Salone del Gusto" (Salon Smaku).
    więcej >>

Weekend majowy w 2006 r.
dodano: 2006-05-10

Weekend majowy w 2006 r. był szalenie atrakcyjny dzięki wypadowi na Roztocze, który Slow Food w Polsce zorganizował dla ponad 30 uczestników.

    więcej >>

Slowfoodowe Convivium Varsavia
dodano: 2006-02-01
Na przelomie roku 2005/06 powstalo slowfoodowe Convivium Varsavia.
    więcej >>

Goście z Piemontu
dodano: 2005-07-10
W piątek i sobotę (1-2 VII 2005) gościliśmy w Krakowie sporą grupę gości z Piemontu.
    więcej >>

Polacy na Salonie Smaku!
dodano: 2004-10-30
Piąta edycja Salone del Gusto (Salonu Smaku) - największych targów żywności regionalnej - odbyła się w Turynie w dniach 21-25 października br.
    więcej >>

Wizyta Piera Sardo - prezesa Fundacji na rzecz bioróżnorodności!
dodano: 2004-06-30

Slow Food stworzył Fundację w celu obrony różnorodności upraw i hodowli oraz tradycji gastronomicznych na świecie.

    więcej >>

Spotkanie założycielskie Convivium Varsavia!
dodano: 2004-02-20
17 lutego w restauracji Mirador w Warszawie odbyło się spotkanie Członków, Producentów i Sympatykow Slow Food Polska.
    więcej >>

IV Międzynarodowy Kongres Slow Food w Neapolu
dodano: 2003-11-20
Spotkanie przedstawicieli ruchu z całego świata (800 delegatów) odbyło się w niesamowitej scenerii zamku Sant'Elmo i teatru San Carlo w dniach 6 - 9 listopada br.
    więcej >>

 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |