<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
SLOW FEST SOPOT
dodano: 2015-06-24
W dniach 27 i 28 czerwca 2014 na sopockim Molo między godziną 11.00 a 19.00 odbędzie się trzecia edycja cyklicznego kulinarnego wydarzenia z udziałem znakomitych kucharzy z wielu zakątków Polski: "Slow Fest Sopot” zwany do tego roku “Sopot od kuchni”.
    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Wiadomości
 
Polski chleb daleki od ideału
dodano: 2010-03-19
Niemal 70 proc. partii skontrolowanego chleba miało nieprawidłowe oznaczenia, które wprowadzały w błąd konsumentów — wynika z kontroli Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno — Spożywczych.

Częstym zjawiskiem jest było błędne nazywanie lub opisywanie pieczywa. W związku z tym klient nie był w stanie dowiedzieć się, co tak naprawdę kupuje. W jednym z przypadków piekarnia deklarowała produkcję chleba żytniego, natomiast z dokumentacji zakładu wynikało, że oprócz mąki żytniej stanowiącej 45 proc. masy gotowego produktu producent stosował również mąkę pszenną w ilości 35 proc. Na pieczywie brakowało także często, m.in. daty minimalnej trwałości lub używane były niewłaściwe wyrażenie („spożyć dnia”, „najlepiej spożyć do” zamiast „najlepiej spożyć przed”). Piekarnie nie wyszczególniały także w składzie pieczywa tzw. składników składnika złożonego, czyli dodatków do wypieku, np. polepszaczy. Pomijały także w składzie alergeny. Nieprawidłowości dotyczące znakowania IJHARS wykryła także w sprzedawanej bułce. Zastrzeżenia miała do prawie 81 proc. skontrolowanych partii tego produktu.Kontrole odbyły się w ostatnim kwartale 2009 r. Przeprowadziły je wojewódzkie inspektoraty JHARS, w Bydgoszczy, Kielcach, Krakowie i Łodzi. W związku z nieprawidłowościami inspektorzy wydali, m.in. 8 decyzji nakładających na producentów kary pieniężne w wysokości 2,5 i 3 tys. zł. Ponadto 25 mandatów karnych na łącznie 4 tys. zł otrzymały osoby odpowiedzialne za stwierdzone nieprawidłowości, "w związku z niedopełnieniem obowiązku zgłoszenia działalności do właściwego wojewódzkiego inspektora IJHARS".

rp.pl

    << powrót
 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |