Żyjemy w dobie szybkiego rozwoju wszystkich dziedzin życia. Wciąż brakuje nam czasu. Szukamy szybkich, prostych i gotowych rozwiązań. Szybko, pracujemy, podróżujemy, szybko jemy i odpoczywamy. Używamy coraz więcej żywności głęboko przetworzonej, trwałej, ładnie opakowanej.

Niestety, przy pomocy wielkoprzemysłowych technologii produkcji żywności nie zawsze można wyprodukować tradycyjne produkty, o specyficznym smaku i innych niepowtarzalnych cechach, pamiętanych z dzieciństwa lub znanych z opowieści.

Dlatego też, znajduje się coraz więcej osób pragnących wskrzeszać stare tradycje przetwórcze i kulinarne, próbujących wyprodukować własnymi siłami tradycyjny chleb, sery, wędliny czy konfitury. Zwolennicy takiego stylu stworzyli już aktywny, międzynarodowy ruch o nazwie SLOW FOOD, mający na celu promowanie uroków życia i radości biesiadowania przy tradycyjnych potrawach.

Takie tendencje występują również w Polsce. Istnieje już polski oddział Slow Food, a kilka miast przystąpiło do stowarzyszenia Slow Cities, czyli miast promujących, harmonijny, zrównoważony tryb życia, uwzględniający oczywiście przesłanie Slow Food.

WychodzÄ…c naprzeciw „poszukiwaczom zaginionych smaków”, amatorom i pasjonatom , obecnym i przyszÅ‚ym producentom tradycyjnych, lokalnych wyrobów, firma AGROVIS postanowiÅ‚a uruchomić serwis internetowy dostarczajÄ…cy narzÄ™dzi i wiedzy w zakresie maÅ‚ego, domowego i fermowego przetwórstwa mleka, ze szczególnym uwzglÄ™dnieniem serowarstwa. Zobacz koniecznie: www.agrovis.eu