<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
22-23 czerwca Czas Dobrego sera i wina na Rynku w Lublinie
dodano: 2019-06-06

 kolacje, warsztaty, spotkania, producenci 

    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Wiadomości
 
Znamy już "Króla Gęsiny 2014/2015"
dodano: 2014-11-09

Spośród wszystkich przepisów nadesłanych z restauracji biorących udział w akcji, które anonimowo zostały rozesłane do wszystkich Szefów Kuchni, wybrano najlepsze trzy przepisy na gęsinę.

 

I miejsce i tytuł “Króla Gęsiny 2014/2015”:

 
Tomasz Dziura (Restauracja Andromeda, Hotel Galaxy - Kraków) za Suszony filet z gęsi na słoneczniku, gruszce i sosie z rokitnika.
 
II miejsce:
 
Jacek Zagórny (Warsztaty Smaku - Tychy) za Fondant z gorzkiej czekolady na gęsim tłuszczu z kozim serem, pudrem z koziego sera i granitą z pietruszki.
 
III miejsce:
 
Mariusz Wójcik (Restauracja Koneser, Hotel Litwor - Zakopane) za Luzowaną gęsią nogę z foie gras pieczoną w cieście filo na purée dyniowym z sosem piernikowym i śliwkami z chrupiącą miętą.
 
Gratulujemy!!!
 
    << powrót
 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |