<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
22-23 czerwca Czas Dobrego sera i wina na Rynku w Lublinie
dodano: 2019-06-06

 kolacje, warsztaty, spotkania, producenci 

    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Wiadomości
 
Królowie Gęsiny 2013/14 wybrani
dodano: 2013-11-08
Wczoraj został rozstrzygnięty konkurs na "Króla Gęsiny 2013/14". Ogółem do konkursu zgłoszono 64 przepisy. Zwycięzców wybierali sami szefowie kuchni oddając 3 głosy na przesłane do nich anonimowe przepisy. A oto wyniki konkursu:
1 miejsce – ex equo 2 przepisy i tytuł “Król Gęsiny 2013/2014” Witek Iwański (Aruana – Serock) - za Gęsie Fois Gras z powidłami z tegorocznych czereśni z naszych zbiorów oraz babą drożdżową Przemek Błaszczyk (Manana Bistro & Wine Bar – Chorzów) - za Pasztet z gęsich wątróbek aromatyzowany trawą żubrową, mus jabłkowy, galaretka z żubrówki, tost z chleba kresowego 2 miejsce - ex equo 2 przepisy Aleksander Baron (Solec 44 – Warszawa) - za Gryczane kluski kładzione w esencji z wędzonych korpusów gęsich, gęsie żołądki i serca, żółtko gęsiego jaja, rukiew wodna Dominik Duraj (Wodna Wieża – Pszczyna) za Gęsie żołądki, puree z topinamburu, salsefia sous vide, łuskwiak nameko 3 miejsce Przemysław Bilski (Bread & Milk - Wadowice) - za żołądki gęsie, czosnek na słodko i chrupiący orkisz
    << powrót
 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |