SuwalszczyznÄ™ odwiedzili najlepsi szefowie kuchni z miÄ™dzynarodowej organizacji ”Cook it Raw”.

Przyjechali m.in.: Albert Adria, Inaki Aizpitarte, Pascal Barbot, Claude Bosi, Mauro Colagreco, Ana Ros. PolskÄ™ reprezentuje Modest Amaro.

Goście podczas sześciodniowego pobytu poznają regionalną kuchnię, będą gotować z ekologicznych polskich produktów. Dowiedzą się m.in. co to są kartacze, sękacze, kiszka ziemniaczana. Bedą łowić ryby, zbierać zioła. Następnie z tych produktów przygotują wyjątkowe potrawy.

Wybitni szefowie kuchni chcą poczuć ducha regionu i stworzyć nowe kulinarne kreacje.

Wizycie przypatrywać się będą międzynarodowi dziennikarze "The New York Timesa" czy "The Guardian", powstanie też dokument o tutejszych specjałach.

„Cook It Raw” to kulinarny powrót do podstaw, program majÄ…cy na celu gotowanie z naturalnych skÅ‚adników przy jak najmniejszym udziale nowoczesnych technologii.
Cook it raw to równiez okazja do odkrywania nowych lokalnych smaków w różnych krajach.
Może stać się również drogą do wykorzystania naszego potencjału produkcyjnego i do zaistnienia polskich produktów na stołach światowych restauracji.