<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
SLOW FEST SOPOT
dodano: 2015-06-24
W dniach 27 i 28 czerwca 2014 na sopockim Molo między godziną 11.00 a 19.00 odbędzie się trzecia edycja cyklicznego kulinarnego wydarzenia z udziałem znakomitych kucharzy z wielu zakątków Polski: "Slow Fest Sopot” zwany do tego roku “Sopot od kuchni”.
    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Wiadomości
 
Planowane zmiany w hodowli drobiu
dodano: 2012-04-08
Jaja z chowu klatkowego, oznaczone na skorupce „trójką“, stanowią obecnie 91% jaj na polskim rynku. By sprostać standardom Unii Europejskiej, do 1 lipca ich producenci zobowiązani są wymienić klatki na większe.

Hodowle jaj miały być unowocześnione już na początku tego roku, jednak termin został przesunięty na lipiec. Jak na razie opóźnienie skutkuje zakazem handlu jajami z chowu klatkowego na terenie całej Unii. Pojawiły się jednak listy z prośbą o więcej czasu na wprowadzenie nowych regulacji oraz o przesunięcie terminu ich wejścia w życie o 10 lat.

Obecnie szacuje się, że około 10-15% kur nadal nie ma zapewnionych odpowiednich warunków. Poza zwiększeniem powierzchni klatki (z 550 do 750 cm²), przepisy nakazują także zamontowanie w niej grzędy. Nie chcąc inwestować w nowe klatki, wielu producentow postanowiło zmienić chów na ściółkowy.

Chów ściółkowy, czyli jaja oznaczone „dwójką“, to metoda produkcji 7,4% jaj sprzedawanych w Polsce. Polega on na umieszczaniu do 9 kur na obszarze o powierzchni 1m². Mimo że pozornie lepsza, metoda niewiele różni się od hodowli klatkowek. Zwierzęta wciąż traktowane są przedmiotowo, a w wieku około roku zabijane, gdyż spada ich produktywność.

Najzdrowsze i z pewnością najsmaczniejsze są jajka z wolnego wybiegu, oznaczone „jedynką“. Stanowiący zaledwie ułamek całego rynku w Polsce, chów wolnowybiegowy daje kurom zupełnie inne warunki życia – mogą swobodnie biegać i grzebać w ziemi, co np. w przypadku kur zielononóżek, warunkuje składanie jaj. Mimo to, nawet na wolnym wybiegu, kury często znoszą do 10 razy więcej jaj niż w warunkach normalnych.

Wielu producentów nastawionych jest na maksymalizację zysków, co często odbywa się kosztem zwierząt i zdrowia człowieka. Mieszanki paszowe składają się głównie z soi i kukurydzy GMO. Poza tym hodowle stosują antybiotyki, mączki zwierzęce oraz stymulatory zwiększające wydajność i wzrost – wszystkie te środki są zabronione w przypadku hodowli ekologicznej,

Niestety konsekwencją wdrażania w Polsce unijnych regulacji jest wzrost ceny jajek, obecnie dochodzącej nawet do 1,20 zł za sztukę. Cena jajek z chowu klatkowego sukcesywnie rośnie, zmniejszając tym samym różnicę pomiędzy cenami jaj najbardziej i najmniej wartościowych. Warto więc uważnie przyglądać się kodom na skorupkach, zwłaszcza w okresie Wielkanocy, której nieodłącznym symbolem jest przecież jajko.
    << powrót
 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |