Slow Food aktywnie dziaÅ‚a na rzecz poprawy jakoÅ›ci żywienia dzieci w przedszkolach, szkoÅ‚ach i nie tylko. Nie od dziÅ› wiadomo, że maluchy powinny spożywać żywność niskoprzetworzonÄ…, naturalnÄ…, pozbawionÄ… GMO i najlepiej pochodzÄ…cÄ… od lokalnych producentów. O projekcie Zdrowy Przedszkolach mogliÅ›cie już przeczytać na naszej stronie – teraz chcielibyÅ›my przedstawić Wam listÄ™ zdrowych zamienników dla produktów, które warto wyeliminować lub choćby ograniczyć w diecie najmÅ‚odszych.
Zamiast zwykłej
mąki pszennej oczyszczonej można używać mieszanki mąki pszennej z mąką razową, kukurydzianą, ryżową czy orkiszową. Tak przygotowany miks pozwoli zachować smak ulubionych potraw, a jednocześnie uczyni je bardziej zdrowymi i lepiej przyswajalnymi dla organizmu. Podobnie jest z
buÅ‚kÄ… tartÄ…, używanÄ… do panierowania czy zagÄ™szczania – zamiast niej możemy użyć mÄ…ki razowej z peÅ‚nego przemiaÅ‚u lub obtaczać kotleciki w sezamie.
Co do przekÄ…sek, uwielbianych przez wszystkie dzieci, wszelakie przetworzone i smakowe
chrupki można zastąpić naturalnymi chipsami kukurydzianymi. Polecane są także pestki dyni, słonecznika lub płatki migdałów prażone z solą morską lub kamienną.
MargarynÄ™ oraz
kostki rosołowe, pełne utwardzanych tłuszczów roślinnych i glutaminianu sodu, z powodzeniem zastąpić można masłem z dodatkiem ziół, czosnku czy cebuli. Sklepową
„vegetÄ™“ można także przyrzÄ…dzić w domu mieszajÄ…c zmielone suszone warzywa z dowolnymi zioÅ‚ami i odrobinÄ… soli.
Inne gotowe i niezbyt zdrowe produkty także można zastąpić dodatkami domowej roboty. Zamiast
majonezu i gęstych sosów niewiadomego pochodzenia, polecamy przygotowanie prostego sosu na bazie jogurtu i wiejskiej śmietany, z dodatkiem ziół, czosnku czy innych ulubionych przypraw.
Zamiast kupowania
zup i sosów w proszku czy w słoikach, warto poświęcić parę godzin na przygotowanie aromatycznego bulionu lub domowego sosu pomidorowego. Bulion wystarczy podzielić na porcje i zamrozić, a sos przygotowany z soczystych, letnich pomidorów można zapasteryzować i cieszyć się nim przez całą zimę.
Pełną listę propozycji zdrowych zamienników znajdziecie na stronie akcji
Zdrowy Przedszkolak – gorÄ…co polecamy!