<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
SLOW FEST SOPOT
dodano: 2015-06-24
W dniach 27 i 28 czerwca 2014 na sopockim Molo między godziną 11.00 a 19.00 odbędzie się trzecia edycja cyklicznego kulinarnego wydarzenia z udziałem znakomitych kucharzy z wielu zakątków Polski: "Slow Fest Sopot” zwany do tego roku “Sopot od kuchni”.
    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Wiadomości
 
Nowe paradygmaty
dodano: 2012-03-12
Dacian Cioloş, unijny komisarz ds. rolnictwa i rozwoju wsi, odwiedził niedawno Uniwersytet Nauk Gastronomicznych w Bra, we Włoszech. Wizyta przypomniała o wielkim potencjale europejskiego rolnictwa, które powinno rozwijać się z poszanowaniem dla kulinarnych tradycji, środowiska naturalnego oraz zatrudnionych w nim ludzi.

Podczas przemówienia wygłoszonego na otwarciu roku akademickiego 2011/12, Cioloş zwrócił szczególną uwagę na rozwój rolnictwa zrównoważonego. Jedzenie powinno być rozpatrywane ze szczególnym uwzględnieniem jego wpływu na środowisko, społeczeństwo i kulturę. Slow Food ma nadzieję, że to całościowe spojrzenie na system żywieniowy Europy stanie się podstawą do tworzenia nowej Wspólnej Polityki Rolnej (CAP).

– Rolnictwo i gastronomia są ze sobą ściśle powiązane, więc projekty realizowane na uniwersytecie uzupełniają się ze Wspólną Polityką Rolną, wzmacniając tym samym fundamenty pod reformę obecnego systemu – mówił Cioloş. – Odnosi się to zwłaszcza do lepszej organizacji, jakości produktów i rozwoju zrównoważonego. Sądzę, że te kwestie są i muszą pozostać najważniejsze. Musimy wspólnie zadecydować, jakiego rolnictwa chcemy.

Szef Slow Food International, Carlo Petrini podzielił zdanie Daciana Cioloşa, a także podkreślił konieczność ochrony drobnych rolników i producentów. – Przyszłość drobnych rolników, grających przecież główną rolę w ochronie krajobrazu i ekosystemów, jest zagrożona – mówił Petrini. – By nastąpiła jakaś zmiana, potrzebne są nowe paradygmaty, oparte jednocześnie na wiedzy tradycyjnej i naukowej.

Studenci uniwersytetu w Bra doskonale zdają sobie sprawę, że reformy obecnego systemu są konieczne. – Gorączka wskaźników ekonomicznych sprawiła, że zamiast dobrego życia, liczy się dobry zarobek. Zysk nie powinien być celem samym w sobie, a reforma CAP to dobra okazja do przedyskutowania tak ważnych kwestii – mówił Pierpaolo Porcu, rzecznik studentów.
    << powrót
 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |