<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
SLOW FEST SOPOT
dodano: 2015-06-24
W dniach 27 i 28 czerwca 2014 na sopockim Molo między godziną 11.00 a 19.00 odbędzie się trzecia edycja cyklicznego kulinarnego wydarzenia z udziałem znakomitych kucharzy z wielu zakątków Polski: "Slow Fest Sopot” zwany do tego roku “Sopot od kuchni”.
    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Wiadomości
 
Polska – nowe Eldorado dla żywności bio?
dodano: 2012-02-21
Moda na produkty bio nie omija Europy Wschodniej. Według najnowszych raportów Polska ma duże szanse, by stać się liderem rolnictwa ekologicznego w Europie. Przedstawiamy fragmenty artykułu, który ukazał się na stronie warszawskiej francuskojęzycznej gazety „Le Petit Journal.“

Obecnie Polska znajduje się na 10. miejscu w rankingu rynków bio w Europie. Podobnie jak we Francji, w Polsce 3% gruntów przeznaczonych jest pod uprawy ekologiczne. Z drugiej strony wciąż wiele brakuje nam do krajów takich jak Estonia czy Austria, gdzie powierzchnia gruntów pod uprawy bio sięga odpowiednio – 11% i 20%.

Ocenia się jednak, że szybko nadrabiamy zaległości – upraw certyfikowanych przybywa w Polsce pięciokrotnie szybciej niż w całej UE. Znaczna część ludności zatrudniona jest w rolnictwie, mamy mnóstwo małych, tradycyjnych zakładów produkcji, a polskie rolnictwo nie jest jeszcze wysoko uprzemysłowione. 80% polskich produktów bio jest jednak eksportowanych, zwłaszcza do Niemiec – największego rynku zbytu bio w Europie.

Polska eksportuje głównie korniszony, suszone warzywa, sok jabłkowy, grykę, wołowinę i wieprzowinę. Wejście na zachodni rynek wyższej półki nie jest łatwe, bo od lat istnieją tam lokalne przedsiębiorstwa dostarczające dobre produkty. Niektórzy polscy producenci kierują się więc bardziej na Wschód, zaczynając współpracę w krajach bałtyckich.

W ciągu niecałych piętnastu lat liczba gospodarstw ekologicznych wzrosła w Polsce z 250 do 21 tysięcy, osiągając wynik podobny do Francji czy Niemiec. Udział produktów bio w diecie przesiętnego Polaka jest znacznie niższy (0,5 %) niż w Europie Zachodniej (2,5%). Przewiduje się jednak wzrost do 3 - 4% do 2020 roku.

Polska ma duży potencjał ponieważ, w zależności od źródła, wartość rynku ekologicznego szacuje się tu na 50 - 150 mln euro. Gorzej radzą sobie np. Czechy (68 mln) czy Estonia (12 mln), jednak sporo brakuje nam do Francji (3,5 mld) czy Niemiec (6 mld).

W Niemczech żywność bio przyjęła się bardzo szybko, a produkty ekologiczne powszechnie pojawiły sie na sklepowych półkach. W Polsce wciąż są one kojarzone z luksusem i kupują je głównie mieszkańcy dużych miast. Mimo że aż 45 % procent Polaków deklaruje chęć kupienia czegoś ekologicznego, jedynie 10% naprawdę to robi.

Główną przeszkodą dla rozwoju naszego rynku bio są wciąż przeciętne zarobki. Polacy nie są przyzwyczajeni do wydawania dużych kwot na jedzenie – zamiast na etykietkę, wciąż patrzą na cenę produktów. Warto jednak podkreślić, że produkt eko jest w Polsce średnio o 113% droższy niż zwykły, we Francji różnica ta wynosi „tylko“ 72 %.

na podstawie:
La Pologne, nouvel Eldorado du bio?
www.lepetitjournal.com
    << powrót
 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |