Temat i naszej prezydencji w UE, także kwestie kulinarne, spotkały się z dużym zainteresowaniem publiczności. Adamowi Chrząstowskiemu udało się pokazać kuchnię polską jako zjawisko na wysokim poziomie, z własną tożsamością i dobrymi produktami.
Potrawy byÅ‚y dostosowane do sezonu – co innego serwowano we wrzeÅ›niu, co innego w październiku, czy w okresie Bożego Narodzenia. Szczególnie ważne byÅ‚y obchody ÅšwiÄ™ta NiepodlegÅ‚oÅ›ci. Przez caÅ‚y tydzieÅ„ stołówki Rady Europy serwowaÅ‚y polskie jedzenie. Podano gÄ™sinÄ™, zrazy, gulasze oraz polskie zupy: krupnik, krem z kalafiora i grzybowÄ….
Podczas spotkań dyplomatycznych, które odbywały się w Polsce, goście mogli spróbować wielu polskich specjałów. Adam Chrząstowski postawił na typowe produkty jesienne: gęsi, kaczki, dziczyznę, raki, ryby, grzyby i owoce leśne. Podczas Szczytu Partnerstwa Wschodniego zaprezentowano także szeroką gamę serów zagrodowych.
– Jeszcze dwa lata temu myÅ›laÅ‚em, że jest to tylko oscypek, ser koryciÅ„ski, bryndza i bundz – mówi. Teraz zgÅ‚asza siÄ™ do niego wielu producentów, którzy mimo braku wielopokoleniowej tradycji robiÄ… wspaniaÅ‚e sery. Oprócz serowarstwa odnawia siÄ™ także tradycja hodowli ryb czy sadownictwo. Adam ChrzÄ…stowski podkreÅ›la, że mamy wspaniaÅ‚e regionalne produkty i kulinarne korzenie, którymy warto chwalić siÄ™ za granicÄ….
źródła:
blog Adama ChrzÄ…stowskiegochefadam.pl
wywiad Moniki Kruszewskiej, magazyn „First Class“
Będzie się działo
