Mimo niezbyt ziomowej pogody Święta są już tuż, tuż. W związku ze zbliżającymi się zakupami i wielkim gotowaniem, warto zwolnić tempo i zastanowić się, jakie produkty kupić i jakie potrawy przygotować.

Okres Bożego Narodzenia nieodÅ‚Ä…cznie wiąże siÄ™ z kupowaniem – prezenty dla najbliższych, ozdoby, porzÄ…dne zapasy jedzenia - ryb, miÄ™s, warzyw, sÅ‚odkoÅ›ci... Półki sklepowowe uginajÄ… siÄ™ od najrozmaitszych produktów, a przez sklepy przewijajÄ… siÄ™ masy klientów. ZwÅ‚aszcza w tym okresie warto pomyÅ›leć w stylu Slow – nie tylko jeÅ›li chodzi o kulinaria, ale także o Å›wiadomÄ… konsumpcjÄ™.

Podobna myÅ›l zdaje siÄ™ przyÅ›wiecać organizatorom akcji Ekologicznie, Zdrowo i WesoÅ‚o spÄ™dzÄ™ Boże Narodzenie 2011. Stowarzyszenie Polska Ekologia, Zielony Instytut oraz Ruch ekologiczny Å›w. Franciszka wspólnie wystosowali Å›wiÄ…teczny apel obywatelski, w którym przekonujÄ…: „To, w jakim stylu spÄ™dzisz ÅšwiÄ™ta ma kolosalne znaczenie! To, ile Å›mieci pozostawisz po sobie w tych dniach, jest ważne dla Ziemi. “

Warto wybierać rzeczy jak najmniej opakowane, by zmniejszyć ilość niepotrzebnych Å›mieci. Dobrze jest też pomyÅ›leć o sposobie pakowania prezentów ¬– jeÅ›li nie mamy torebek i papierów z zeszÅ‚ego roku, zastanówmy siÄ™ nad opakowaniami Fair Trade (www.biosprawiedliwi.pl). Co do żywnoÅ›ci, siÄ™gnijmy po produkty ekologiczne, w miarÄ™ możliwoÅ›ci sezonowe i lokalne. Zamiast robić zakupy w markecie, można siÄ™ wybrać na plac albo do lokalnych rolników, skracajÄ…c tym samym drogÄ™ od producenta do klienta.

ÅšwiÄ™ta to także wspaniaÅ‚y czas dla wszystkich amatorów dobrej kuchni. Każdy z nas ma swoje ulubione potrawy, przygotowywane co roku i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Do ich przygotowania warto użyć jak najlepszych skÅ‚adników – w koÅ„cu ÅšwiÄ™ta mamy tylko raz w roku!

Zachęcamy do przesyłania Waszych ulubionych przepisów na świąteczne dania w duchu Slow Food. Najbardziej apetyczne opublikujemy na naszej stronie.

zofia.cieslak@slowfood.pl