Punktem kulminacyjnym festiwalu był konkurs na "Smak Roku 2007". Oto jego wyniki:
Do konkursu zgłoszonych zostało 35 produktów w 8 kategoriach. Komisja po degustacji postanowiła przyznać tytuły Smaku Roku następującym produktom i producentom:
1. W kategorii „Przetwory mięsne i wędliny”
Walczak Barbara, Bydgoszcz
Szynka pieczona podawana z sosem tatarskim
Państwo Kloneccy
Wędzonka domowa
Zakłady Mięsne Gzella Osie
Krakowska sucha
P.H.U.P. ROLMIĘS z Łabiszyna
Szynkowa wieprzowa
2. W kategorii „Przetwory warzywne i owocowe”
Stovit Group
Jabłka prażone z cukrem Fruta
3. W kategorii „Produkty cukiernicze”
Grażyna Gawinecka z narkowa
Orkiszówka – placek drożdżowy
Barbara Bieńkowska, Urszula Krawczak - Kozielec
Rogaliki Kozieleckie
4. W kategorii „Przetwory z ryb”
Barbara Bieńkowska, Urszula Krawczak - Kozielec
Ryby w occie - sandacz
Adam Gackowski, Świecie
Łosoś wędzony
5. W kategorii „Mleko i przetwory z mleka”
Teresa i Tomasz Jankowscy – Polska Wieś
Ser Kozi czosnkowy
Grażyna Habiger z Kolna
Ser z mleka koziego z ziołami
Szlandrowicz Sylwia – Warpuny
Ser frontiera młody
6. W kategorii „produkty obojga narodów „
Pierogarnia Bydgoska – Adam Zakrzewski
Pirogi litewskie
"Festiwal Smaku" po raz pierwszy był organizowany pod patronatem "Slow Food Polska".