Slowfood Polska

Zbliża się dwudziesta rocznica otwarcia pierwszego polskiego McDonalda. W czerwcu 1992 r. ówczesny minister pracy, Jacek Kuroń przecinał wstęgę do wyśnionego lokalu. Wyśnionego w dosłownym znaczeniu, bo podekscytowani warszawiacy nocowali przed wejściem, żeby na pewno móc spróbować tych legendarnych hamburgerów. W dniu otwarcia, obsługując 45 tys. gości, warszawski McDonald’s ustanowił rekord świata. Polski rynek bardzo chętnie przyjął McDonalda.

Z początku rozwój sieci był ograniczony czynnikami ekonomicznymi lat 90., ale szybko stanął stabilnie na naszym gruncie. Jak mówi Krzysztof Kłapa, dyrektor ds. korporacyjnych, obecnie w Polsce jest już 275 restauracji, przez które dziennie przewija się 400 tys. klientów.

Ludzie z branży powtarzają, że kryzys finansowy nie dotyka McDonalda, wręcz przeciwnie – ludzie chcą zjeść tanio, szybko i do syta. Obecny szef, Jim Skinner uważa, że receptą na sukces jest wysoka jakość, smak i zmiany w menu oraz możliwość wyboru czegoś zdrowszego, np. jogurtu lub sałatki.

Istnieje jednak spora grupa osób przeciwnych McDonaldom, a szerzej – całej idei, która stoi za ich założeniem. Dietetycy, socjolodzy, aktywiści Slow Foodu i alterglobaliści, wszyscy ostrzegają o uniformizacji społeczeństw i złym wpływie śmieciowego jedzenia na zdrowie.

Ucieleśnieniem zagrożenia, jakie niosą fast foody jest Morgan Spurlock, autor głośnego „Super Size Me“, który w 2003 r. przeprowadził na własnym organizmie eksperyment. Przez 30 dni jadł tylko w McDonaldzie, a gdy pytano go o porcję „super-size“, zawsze musiał się zgodzić. W efekcie przytył 11 kg, nabawił się choroby wątroby, a pod koniec depresji. Minęło 14 miesięcy zanim Spurlockowi udało się wrócić do poprzedniej wagi.

Mimo, że jest to przypadek ekstremalny, dobrze pokazuje, jakie mogą być efekty stołowania się w restauracjach typu McDonald’s. Jest to problem o tyle pilny i konieczny do rozwiązania, że otyłych ludzi przybywa, co widać zarówno na świecie, jak i w Polsce.

Alternatywę dla fast foodu proponuje Slow Food: wysokiej jakości produkty, zdrowe, lokalne i sezonowe owoce, warzywa, wspieranie małych gospodarstw, edukacja dzieci i cały szereg wydarzeń promujących nasze idee.

Zachęcamy do śledzenia nadchodzących wydarzeń i wiadomości.