<H3>SLOW FOOD Polska:</H3>
  Będzie się działo
 
SLOW FEST SOPOT
dodano: 2015-06-24
W dniach 27 i 28 czerwca 2014 na sopockim Molo między godziną 11.00 a 19.00 odbędzie się trzecia edycja cyklicznego kulinarnego wydarzenia z udziałem znakomitych kucharzy z wielu zakątków Polski: "Slow Fest Sopot” zwany do tego roku “Sopot od kuchni”.
    więcej >>
 
  Slowfoodowe przepisy
 
Gęś domowa
dodano: 2012-11-23
Wojciech Modest Amaro – Atelier Amaro, Warszawa
    więcej >>
 
 
 
  Wiadomości
 
Jamie Oliver wzywa do walki z otyłością
dodano: 2011-09-13
Brytyjczyk Jamie Olivier to od wielu lat kucharz zaangażowany. Od kilku lat prowadzi własną fundację pomagającą młodym kucharzom. Niedawno rozpoczął także projekt, który ma zmienić złe nawyki żywieniowe Amerykanów oraz promować zdrową, ekologiczną i nieprzetworzoną żywność.

Najnowszy program Jamiego jest nagrywany w Los Angeles, ale już wcześniej udało mu się rozpocząć kampanię przeciwko fast-foodom w angielskich szkołach. Przypominając, jak groźne mogą być skutki otyłości, namawiał dzieci do zdrowego odżywiania się i trybu życia. Tak zwane „śmieciowe“ jedzenie oraz wysokosłodzone napoje są główną przyczyną otyłości, a ta z kolei może powodować cukrzycę, problemy z sercem i inne choroby cywilizacyjne.

Według najnowszych badań, najbardziej otyłym narodem są właśnie Amerykanie, jednak w krajach na niskim lub średnim poziomie rozwoju także widać rosnący odsetek ludzi z nadwagą. Jak tłumaczy Jamie Oliver, kraje rozwijające się bezkrytycznie przyjmują złe wzorce żywieniowe z Zachodu. W Indiach, Ameryce południowej i na Bliskim Wschodzie zastraszająco rośnie popularność fast foodów i żywności przetworzonej, pełnej cukru, tłuszczów i polepszaczy. Obecnie na Wschodzie jedzenie pakowane to symbol nowoczesności, na Zachodzie jest już uznawane za swego rodzaju standard. Specjaliści ostrzegają, że do 2050 r. na kliniczną nadwagę cierpieć może połowa ludzkości.

Problem otyłości nie omija także naszego kraju. Przez ostatnie 30 lat odsetek dzieci otyłych w Polsce wzrósł dziesięciokrotnie, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych „jedynie“ trzykrotnie. Według Instytutu Żywności i Żywienia na nadwagę cierpi blisko 60% Polaków. Konieczna jest kampania promująca zdrowe nawyki żywieniowe i bardziej aktywny tryb życia. Jedzenie zdrowe, czyli ekologiczne, nieprzetworzone, regionalne i sezonowe.

Brytyjscy eksperci od odżywiania, a wraz z nimi Jamie, zabiegają o uwagę ONZ dla rosnącego problemu otyłości. Młody kucharz jednocześnie apeluje: brońcie swojej tradycyjnej kuchni i potraw przykazywanych z pokolenia na pokolenie.
    << powrót
 
  Dołącz do nas
 
 
 
 
 
 
  Sonda
 
 
 
|  e-biuletyn  |  |  mapa strony  |  kontakt  |