Slowfood Polska

Najnowszy program Jamiego jest nagrywany w Los Angeles, ale już wcześniej udało mu się rozpocząć kampanię przeciwko fast-foodom w angielskich szkołach. Przypominając, jak groźne mogą być skutki otyłości, namawiał dzieci do zdrowego odżywiania się i trybu życia. Tak zwane „śmieciowe“ jedzenie oraz wysokosłodzone napoje są główną przyczyną otyłości, a ta z kolei może powodować cukrzycę, problemy z sercem i inne choroby cywilizacyjne.

Według najnowszych badań, najbardziej otyłym narodem są właśnie Amerykanie, jednak w krajach na niskim lub średnim poziomie rozwoju także widać rosnący odsetek ludzi z nadwagą. Jak tłumaczy Jamie Oliver, kraje rozwijające się bezkrytycznie przyjmują złe wzorce żywieniowe z Zachodu. W Indiach, Ameryce południowej i na Bliskim Wschodzie zastraszająco rośnie popularność fast foodów i żywności przetworzonej, pełnej cukru, tłuszczów i polepszaczy. Obecnie na Wschodzie jedzenie pakowane to symbol nowoczesności, na Zachodzie jest już uznawane za swego rodzaju standard. Specjaliści ostrzegają, że do 2050 r. na kliniczną nadwagę cierpieć może połowa ludzkości.

Problem otyłości nie omija także naszego kraju. Przez ostatnie 30 lat odsetek dzieci otyłych w Polsce wzrósł dziesięciokrotnie, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych „jedynie“ trzykrotnie. Według Instytutu Żywności i Żywienia na nadwagę cierpi blisko 60% Polaków. Konieczna jest kampania promująca zdrowe nawyki żywieniowe i bardziej aktywny tryb życia. Jedzenie zdrowe, czyli ekologiczne, nieprzetworzone, regionalne i sezonowe.

Brytyjscy eksperci od odżywiania, a wraz z nimi Jamie, zabiegają o uwagę ONZ dla rosnącego problemu otyłości. Młody kucharz jednocześnie apeluje: brońcie swojej tradycyjnej kuchni i potraw przykazywanych z pokolenia na pokolenie.