|
|
 |
|
|
 Wiadomości |
| |
Konferencja prasowa w obronie jabłek i chleba
dodano: 2006-12-02 |
W środę 29 XI 2006 r. odbyła się w Warszawie konferencja prasowa, na której Slow Food Polska przedstawił program ochrony starych odmian jabłoni oraz tradycyjnych chlebów żytnich na zakwasie. Celem tego projektu jest ratowanie tych produktów i zaprezentowanie ich społecznosci miedzynarodowej podczas kolejnej edycji "Salone del Gusto" w 2008 r.
|
Szczegółowy program konferencji przedstawiał się nastepujaco:
1. Prezentacja nowych produktów z Polskiej Arki Smaku - Jacek Szklarek oraz poszczególni producenci
2. Szanse na nowe miedzynarodowe projekty z udzialem polskich produktów - stare odmiany jabloni, chleby na zakwasie, wedliny wędzone, miody naturalne i miody pitne, polskie zupy - Piotr Petryka, Jaroslaw Pajakowski, Maciej Jaros, Artur Moroz
3. Idea grup i konsorcjów producenckich, jako szansa dla producentów slowfoodowych - casus Konsorcjum Producentów Kiełbasy Lisieckiej - Marek Gasiorowski
4. Idea klastrów, na przykładzie Klubu Pomorskiej Marki - Sławomir Pahlke
5. Salon Smaku i Terra Madre w Turynie - Piotr Petryka i Ewa Smuk-Stratenwerth
6. Szefowie Kuchni z polskich restauracji, jako pierwsi promotorzy produktów regionalnych i tradycyjnych - Agata Wojda (restauracja "Absynt" w Warszawie)
7. Rekomendacje Slow Food Polska dla restauracji - prezentacja kryteriów - Jacek Szklarek i Artur Moroz (restauracja "Bulaj" w Sopocie)
8. Prezentacja restauracji "Romantyczna" z Hotelu Spa Wzgórza Dylewskie Dr Ireny Eris, jako pierwszej, która taką rekomendację otrzymała - Irena Eris, Henryk Orfinger, Krzysztof Kaczmarek, Artur Szymanski
9. Degustacja slowfoodowych produktów i dań na ich bazie, w autorskim wydaniu Agnieszki Kreglickiej i Agaty Wojdy
10. Indywidualne rozmowy z producentami, przekazanie materialów prasowych. |
| << powrót |
|
|
|
|
|
| | | | | | |
